湖北日报讯（记者刘畅、通讯员孙晓雪）7月6日，从武汉市市场监督管理局获悉，武汉市乳制品生产企业的产品抽检合格率连续3年达100%。自2021年质量提升以来，蒙牛、光明、伊利、维维、惠尔康扬子江等9家乳制品企业积极落实食品安全主体责任，引入科学管理体系提高食品安全管理水平，并全部通过食品安全相关体系认证。近三年来，乳制品抽检监测合格率持续保持100%。

2021至2022年，蒙牛高科、蒙牛鲜乳、光明新厂3家工厂陆续在汉投产，汉产乳制品产量居全省首位。为帮扶三家新厂建设项目尽快投产见效，武汉市市场监管局在企业新厂建设阶段就提前介入，组织技术专家多次赴企现场帮扶，对标法规要求，指导优化布局合规建设。奶源管理是乳制品质量安全的基础和关键。当前，武汉市乳制品企业主要采取自建牧场、签订长期订单等模式，建立稳定奶源基地，实现对牧场的有效管控。奶源在外地的企业，通过建立鲜乳电子订单和生鲜乳质量与物流追溯平台，准确规划鲜奶购进量和运输时间，减少储运风险。

“乳制品行业必须以质量安全为生命线才能走得长远。”武汉市市场监管局相关负责人表示，乳制品质量安全事关人民的营养和健康、群众的消费信心和产业可持续发展，未来将继续做好乳制品生产企业日常监管，细化服务项目，压实主体责任，严防食品安全风险，推动乳制品产业高质量发展。

关键词：