春节至今已卖出7万多公斤,湖北红安县“永河皮子”产销两旺-今日最新
极目新闻记者 董淑健
通讯员 陈湘 余常家
(资料图)
2月13日,雨加雪,天气寒冷异常,位于大别山深处的湖北省红安县永佳河镇永河皮子产业园里,工人们正干得热火朝天。几名工人在流水线上熟练地操作着,随着机器的运转,一张张皮薄肉嫩、飘着浓浓豆香的皮子走下生产线。另外几名工人则将皮子一张张摆到架子上晾晒,晾晒好的皮子被打包装箱,用专用的物流车,迅速运往全国各地。
做好的皮子通过冷链物流,销往全国各地
“皮子”又叫千张,是中国人餐桌上常备的豆制食品。红安县永佳河镇的“永河皮子”历史悠久,《红安乡土志》、《红安县志》等均有记载。因其风味香醇誉满鄂东地区乃至全国,是畅销不衰的土特产品。2014年9月,“永河皮子”成为中国国家地理标志产品,是国内少数几个千张类地标产品之一。
工作人员在装箱
红安县永河皮子专业合作社负责人袁励达介绍,2022年下半年起,来自全国各地的订单大量增加,今年春节以来,短短二十几天,他们已卖出7万余公斤皮子。再加上豆腐、干子等其他豆制品,销售量已达10万公斤以上,实现了“开门红”。如今,该合作社手上的订单饱满,每天都要消化1000多公斤黄豆。
生产线上的皮子
“今年,我们投入了全自动皮子机,在保持柴火烧浆的基础上,提高了产量,节约了人工成本,提升了产品质量,还保证了皮子的柴火味道。我们新添的冷链运输设备,确保了皮子的‘薄、韧、嫩、鲜’等质量特色,在保质期内,皮子仍能保持鲜嫩细腻、口感醇香。”永河皮子产业园负责人王力说。
走下生产线的皮子需经晾晒
为充分发挥特色资源优势,做大做强皮子产业,振兴国家地理标志保护产品,红安县永佳河镇规划建设了永河皮子产业园,完善了配套设施。据悉,产业园占地30亩,以继承当地民间传统工艺为宗旨,以科技为先导,专业从事永河皮子等当地土特产品的生产、加工和销售。
制作皮子
红安县永佳河镇永河村党支部书记尹章勇说:“下一步,我们将加大投入,用好政策和产业帮扶资金,积极建设一套传统纯手工柴火皮子生产线,完善污水分离、厂区绿化、皮子产业博物馆布展等工作,加大红安传统特色食品的生产、加工和销售,壮大村级集体经济,带动乡村振兴。”
(通讯员供图)
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