极目新闻记者 曹磊

通讯员 周小平

2月13日，江城迎来一场倒春寒。但已立春的武汉街头弥漫着的“春天味道”。记者走访了解到，以野藜蒿、茼蒿、鱼腥草等为代表的“春菜”越来越多地端上市民家庭餐桌，价格也划算。

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业内人士称，春季的野菜大多已经完成人工栽种的大棚培育，不仅在上市期里的品类不断变多，出产量也越来越大。尽管与其他时令蔬菜相比仍显得较高，但已经走在了“常态化亲民”的道路上。

值得注意的是，春季野菜中因为经常卖到每斤百元以上“天价”而备受关注的香椿叶，目前还未在武汉蔬菜市场上露脸，市民想吃“香椿炒蛋”还需再等一段时间。

春季时令野菜接力入市身价不算高

2月13日一早，家住汉口三眼桥的周先生就来到小区附近的街边市场采购当天的新鲜蔬菜，主要目标是各类时令野菜。

“前两天在酒楼吃了一盘鱼腥草和一盘冰草，口感都还蛮好，就想着自己找来做个菜。”周先生说，餐厅里的野菜吃起来价格高，自己到市场里买的话，估计能省不少钱。

在市场里，周先生找到了每斤只要5.8元的鱼腥草，最后花5元买了一大袋子。虽然没有买到冰草，但每斤13元的野藜蒿还是让他十分欢喜：“春天的菜就是味道浓，野藜蒿闻起来就特别香。”

在周先生采购蔬菜的市场里，记者还发现了每斤8元的豌豆尖、每斤8元的地菜，以及每斤7.5元的野芹菜等不同种类的时令“春菜”。

在汉口金桥大道的一座连锁超市里，记者还找到了上周才刚刚入市的田七菜，不过每斤的价格高达25元，却仍有市民驻足选购。

一位蔬菜区的导购员介绍，春节过后，更多春天时令菜品陆续上市，价格比一般蔬菜稍贵，但大多在每斤10元以下，颇受市民欢迎。

人工栽种野菜成为主流身价更亲民

采访中，多位销售春季时令菜的商贩告诉记者，现在的货源品种不算多，但大部分都是从本地远城区的蔬菜种植基地里出产，所以价格也比过去的春季时令菜更加亲民一些。

2月13日下午，记者联系上在武汉市黄陂区种植特色蔬菜的魏师傅。据他介绍，过去的野菜因为种植和出产的周期比较长，提升了成本，大家都不愿意种，市场上以外地货为主，价格比较高。但随着人工种植野菜的流行，在十多年前就已经比较普遍，种类也包括了田七、紫背天葵、鱼腥草、蒲公英等多个品种，产量逐步增大，收益也日渐可观：“随着市场接受度越来越高，消费者愿意花钱吃野菜，农户也更加愿意种野菜，供应量就一年比一年多起来了。”

在魏师傅的种植大棚里，每亩地最多可以出产2000斤时令春菜，种类主要是紫背天葵和富贵菜，以及一部分野藜蒿。与他在一个村里的其他种植户则主要培育了马齿苋、野芹菜等品种。“这些野菜肯定很多人都吃过，我们都觉得‘野菜不野’，因为越来越家常了。”魏师傅笑着说。

香椿叶仍在路上价格可能出现缓慢回落

尽管市场上在售的春季时令野菜的品种正在不断增多，但市民们都更爱吃的香椿叶却很难见到身影。这一菜品目前在国内其他地方甚至因为每斤150元的高价而受到热议。

2月13日，记者走访了汉口中一路、黄孝河路、江大路、三眼桥、台北路，以及武昌的团结大道、和平大道沿线等众多区域的蔬菜市场、连锁生鲜店，均未发现香椿叶的身影。

有商贩介绍，香椿是春季最时令的菜品，价格也最高，目前在批发市场和田间地头都还没有露面。而即使是刚刚上市，商贩们也会细致考虑是否要在当下进货来卖：“一般刚开始销售时，香椿的价格至少在每斤80元到100元，如果买的人不多，很容易‘砸’在手里，所以要慎重进货。”

武汉市农教中心蔬菜专家介绍，随着本地的设施蔬菜种植水平不断提升，时令菜的出产时间、数量和品种都在朝着积极方向变化。随着春季气温、光照和雨水逐步稳定，市民在春天选择的春菜品类将更多，后期随着气温不断升高，各种蔬菜生长加快，产能加大，价格还会继续缓慢回落。

关键词： 紫背天葵 蔬菜市场 设施蔬菜