江城餐饮业现复苏迹象,元旦假期部分餐厅上座率达125%
(资料图)
极目新闻记者 石倩
随着圣诞节、元旦期间来临,武汉餐饮业开始出现复苏迹象。1月2日,极目新闻记者获悉,商业综合体餐饮恢复良好,元旦假期部分餐厅上座率达125%。
武汉餐饮业协会会长刘国梁介绍,2022年12月19日以前,江城餐厅以外卖和外摆经营为主。随着圣诞节、元旦假期来临,武汉的餐饮开始出现复苏的迹象。其中,商业综合体餐饮恢复最好。在平安夜和圣诞节,范湖天街、台北路万象城、武商梦时代餐饮街、后湖永旺、硚口荟聚等综合体,七成餐厅上座率达到95%。2022年12月31日至2023年1月2日中午,部分综合体餐厅出现翻台现象,上座率达到125%。
特色餐厅恢复情况也不错,如红鼎豆捞火锅、公安牛肉鱼杂、鱼头泡饭、夏氏砂锅、老村长等特色餐饮,在平安夜和圣诞节达到50%的上座率,在元旦期间达到60%的上座率,少量特色餐厅出现翻台情况。
平安夜、圣诞节和跨年夜等活动,直接推高了江汉路步行街、前进五路美食街、光谷步行街、楚河汉街等美食街区餐饮经营。不少餐厅上座率达到80%以上,部分餐厅甚至超过110%。户部巷、吉庆街、粮道街和雪松路等传统特色美食街也在稳步复苏,平均客流量在75%左右。
此外,江城大型婚宴开始恢复。腊月初八、元旦假期等吉祥日婚宴有所恢复,由于婚宴酒店都是提前预定,到场客人有所下降,武汉大型婚庆酒店的整体恢复率在65%左右。
刘国梁介绍,武汉餐饮业协会组织“武汉煨汤滋补美食节”和“邻里年货节”,目前有80个餐饮品牌的600家门店参与了此项活动,扩大了团年饭的预定影响力。目前团年饭预定十分火爆,大部分的餐厅基本都订满,部分餐厅出现一天四餐团年饭的情况。
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