1、番茄炒蛋盖浇饭经典做法：番茄去皮切块，鸡蛋加少许料酒和水打散成蛋液。

2、2、炒锅倒油，油烧至8成热时，倒入鸡蛋，并用铲子迅速搅散，盛出备用。

【资料图】

3、3、锅中再倒油，油7成热时，倒入去皮的西红柿块，煸炒2钟，炒至西红柿出汤。

4、4、调入少许白糖和番茄沙司和少许水炒匀（如果不做盖浇饭就不需要加水）。

5、5、加入炒好的鸡蛋翻炒，然后调入适量盐和葱炒匀即可。

6、最后配上米饭就是美美的番茄炒蛋盖浇饭啦。

7、西红柿鸡蛋盖浇饭的做法步骤space点击查看大图1.番茄去皮切好。

8、姜切丝。

9、space点击查看大图2.葱花切好。

10、space点击查看大图3.起锅放油把鸡蛋煎好。

11、打出来装碗里。

12、space点击查看大图4.起锅放油同时下入西红柿和姜丝翻炒。

13、space点击查看大图5.一直翻炒。

14、到熟一些。

15、space点击查看大图6.然后放入少量的水。

16、一直翻炒。

17、space点击查看大图7.然后放入鸡蛋翻炒均匀。

18、加盐。

19、space点击查看大图8.放入番茄酱翻炒。

20、就可以。

21、space点击查看大图9.洒上葱花。

22、space点击查看大图10.打一碗米饭扣好。

23、space点击查看大图11.成品。

24、分类： 主食 家常菜 午餐 晚餐1西红柿去皮切小块2西兰花洗净切小朵3鸡蛋打散4洋葱切小丁5米洗净加适量水放电压力锅按米饭键6水烧开焯熟西兰花捞出控水7锅里倒油烧热倒鸡蛋液炒熟盛出来8余下的油放洋葱炒香9倒西红柿炒出汤汁10放入炒好的鸡蛋加盐搅匀11熟米饭盛入碗里压实12倒扣在盘子中间13盛上西红柿鸡蛋，摆上西兰花。

25、首先你要做一份香喷喷的米饭，倒在碗里就是盘子里比较大一点的，然后再把鸡蛋放到锅里面，放点油，炒一下盛出来，然后再倒一点油进去，把西红柿炒一下，炒的烂一点，就是像熬成番茄汁那种感觉，然后再把鸡蛋倒进去，然后煮一下，直接放上去撒，上葱花就可以了材料番茄2只，鸡蛋1个，米饭1碗，盐适量，白糖1汤匙做法1.番茄清洗干净，底部划十字刀2.放进开水里烫1分钟，就可以轻易撕去外皮3.去皮的番茄切薄片4.鸡蛋打散，加半个蛋壳的水和适量的盐搅拌均匀，放油锅里炒5.炒至蛋液全部凝固就可以了，炒熟后用铲子铲成小块，盛起待用6.把番茄倒进锅里翻炒，边炒边用铲子压烂7.加入1/3碗的清水，中火煮2分钟8.加入鸡蛋，加入1汤匙的白糖，加入很少的一点盐，转大火，翻炒均匀收汁9.把米饭装盘，把番茄炒蛋浇在饭上面，就可以吃啦。

本文到此分享完毕，希望对大家有所帮助。

关键词：