襄阳老字号酒铺,黄酒一天卖出一两吨_世界快资讯
极目新闻记者 周萍英
(资料图片)
通讯员 朱晓科
襄阳人吃牛肉面,最爱的搭档是黄酒。外地客到襄阳,本地吃货会拎上一壶不起眼的塑料壶装的黄酒,算是对地道襄阳味的无声推荐。每年春节前,这种襄阳特产更成了襄阳人走亲戚送礼的热门年货。黄酒千店千味,而一二三黄酒店堪称襄阳黄酒店的“老字号”。
1月13日晚7时,尽管下着大雨,襄阳市樊城区东风路五医院对面的一二三黄酒店里仍然客流不断。老板冯军安正一边和刚进门的顾客打着招呼,一边给正在等候的顾客打酒。
夜晚仍有顾客光临
店里陈设很简单,一张收银台,一张摆样品的小桌,三个青花瓷大酒缸。揭开盖在酒缸上的木盖,一阵香味扑鼻而来。三大缸酒,颜色由浅到深。浅的乳白色,深的似琥珀。
冯军安介绍,颜色越深,价格越贵,因为原材料不同。散装5元一斤的是纯糯米做的,最贵的小米酿的酒,卖20元一斤。近年来,人们买得最多的还是这种喝起来甜甜的小米黄酒,不仅口感好,还具有易消化、活血养颜等功效。
坛装的黄酒
地道襄阳人都知道,这家黄酒店最早只是一家小档口,后面慢慢有了门面。
“我们虽然开店只50多年时间,但做酒有上百年历史。”冯军安今年60岁,跟着祖辈从河南新野来到襄阳,以酿酒为生。如今,因为手工酿酒利润薄又辛苦,一些亲戚都放弃了这门小生意。
冯军安的儿子冯志北说,别看小店生意好,纯粹赚个辛苦钱。小店之所以能得到顾客青睐,关键在祖传的古配方和原料好,比如做小米酒的原料,从内蒙古发过来,光成本都要10.05元一斤。做酒是个力气活,光是搬动那些大缸冬天都要出身汗。一年到头无休,大年三十、正月初一都在营业。
让这对父子欣慰的是,他们的小店不大,但顾客却遍布全国,甚至还被顾客带到了俄罗斯。
正说话间,一条微信提示音响起,冯军安点开微信给极目新闻记者看,一名辽宁的网友跟他留言,要他寄两壶5斤装的酒过去。“我是滴酒不沾的人,但喝了你家的酒后久久难忘。”冯军安说,这个网友他没见过面,是襄阳老乡带出去送人,别人再找上门来的。
眼下马上就到新春佳节,每天来买酒的顾客络绎不绝。“腊月是旺季,还有夏天也是旺季。”刘先生特地从襄城开车过来,搬了一后备厢的黄酒,有家里自喝的塑料壶包装,也有送人的坛装黄酒。“也喝过别的店别的地方的黄酒,但最爱喝的还是他家的,这老字号值得向朋友们推荐。”刘先生咂咂嘴说,夏天黄酒冰起来喝别有一番风味。
据介绍,320斤一缸的酒,小店年前一天最多可卖出十几缸,算起来有一两吨。
尽管生意不错,但父子二人却从未想过扩大规模开工厂或是网上售卖。“纯手工才能保证品质和口感,这是一二三黄酒的根本,我们不能丢。”他说,网上售卖成本增加,势必会转嫁到消费者头上,违背初衷。“我们坚守品质,做良心生意,争取把这百年老手艺发扬传承下去。”
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