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□胡静

冬季，寒风从四面八方涌来。我饥肠辘辘地走进一家饭店，点了一份萝卜排骨汤。汤汁入口，却不是熟悉的味道。此刻，我越发思念奶奶做的萝卜排骨汤。

俗语讲：“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。”记忆里的每年冬天，奶奶每个月都会炖两次萝卜排骨汤。家里的小小厨房，经常能看到奶奶忙碌的身影。

每次煮汤前，奶奶先把所有食材清洗干净，新鲜切段的小排、地里现挖的白萝卜、还有葱姜蒜、枸杞、香菇等。只见奶奶将小排冷水下锅，加入葱姜和黄酒，焯熟之后，放入炒锅中快速翻炒，等香味弥漫出来，再加入没过排骨的开水，熬煮约四十分钟。

等到四十分钟以后，把排骨汤倒入砂锅中，用小火连续煲上1个钟头，慢慢地，厨房里香气四溢，也温暖了起来。

我常常忍不住揭开锅盖，奶奶笑着告诉我不要着急，心急吃不了热豆腐。

差不多快好的时候，奶奶又将白萝卜去皮，切成滚刀块，香菇开背切成梅花形，放入锅中，再煲上半个小时。最后，在将要出锅时，加入事先准备好的枸杞、盐和胡椒粉，搅拌均匀，再撒上一点香葱点缀，一锅味美香甜的萝卜排骨汤就出炉了！

我赶紧盛上一碗，拿起小勺，舀起汤放到嘴边，轻轻地吹气，香气扑鼻！待吹到温度适宜，喝上一口，汤的味道满满地萦绕在味蕾，一口下肚，暖洋洋的感觉充斥着全身。排骨软烂入味，萝卜入口即化，再喝上一口汤，全身微微地冒汗，从头到脚，每一个毛孔都变得舒展开来。奶奶看着我狼吞虎咽的样子，总是笑得很灿烂。

时光只解催人老，如今，奶奶也从青丝到白发。我也在外省工作，很少回去。遥远的距离，偶尔见上一次奶奶，却也又匆匆而别。虽然我现在也学会了如何做萝卜排骨汤，却总能想到以前的味道。

此刻，外面寒风阵阵，我又想起了奶奶的萝卜排骨汤。那味道萦绕在心头，久久不散！

关键词： 半个小时 四面八方 饥肠辘辘 一家饭店