极目新闻记者 黄志刚

通讯员 方圣洁 黄洋

江汉平原入冬有打糍粑的习俗。在寒冷的冬季，一口软糯糯的糍粑香甜可口。糍粑好吃但怎么做？趁着阳光晴好，湖北省江陵县郝穴镇组织了一场打糍粑活动，不少人参与其中，切身感受传统习俗的魅力。

【资料图】

众人打糍粑

“揣糍粑、杵糍粑，一棍挨到一棍下，糯米揣得活团哒，做的糍粑圆溜哒，婆婆吃得笑哈哈，不把爹爹忘记哒……”12月14日午后，一首欢快的打糍粑歌在郝穴镇政府机关大院响起。数十名男女老少欢聚一起，其乐融融。一旁火炉内的木柴烧得吱吱作响，炉架上的木甑冒着热气。待散发清香的糯米蒸熟之后，迅速被移到旁边的碓窝内。该镇4名机关干部拿起碗口粗的长木棍，唱着节奏感十足的打糍粑歌，热情洋溢，配合默契。

活动现场

“杵的时候需要力气，一棍子上去，另一棍子下来，两个人一组，或四个人或六个人，一个人上一个人下，把它杵得看不见米。杵糯了，先杵几下，再反过来，杵好了放在桌上开始做。”打糍粑师傅袁有珍饶有兴趣地对记者说。

在老师傅指导下，糯米的品质、火候被精准掌握，伴随“咚、咚、咚……”的声响，蒸熟的糯米经过多轮翻转捶打，糍粑十几分钟便迅速成型了。

朱振是郝穴镇机关干部，他印象中，打糍粑还是儿时的记忆。一晃二十多年，再次感受打糍粑的习俗令他十分激动。“小的时候看过，今天跟大家一起做，这个好多年没做过了，今天搞这个活动有过年的感觉。”

打糍粑

“活动很有意义。”郝穴镇老干支部书记袁宗雅说，考虑到民俗文化的传承，把老干部们组织起来开展活动，结果机关大部分干部都参加了。

亲手“千锤百炼”打成的糍粑吃起来也格外香甜，拉扯拔丝的黏劲儿，糯而不腻的口感溢出了传统习俗的魅力。

“现在，我们机关来了很多年轻的干部，可能对江陵本土文化不是那么了解，我们想通过这样一个活动，来弘扬我们的传统文化。”郝穴镇党委委员、组织委员汪洋表示，郝穴镇政府每年都会组织退休老干部开展系列活动，发挥老干部余热，构筑幸福生活。

糍粑成型

关键词： 幸福生活 千锤百炼 新闻记者