(资料图片仅供参考)

1、抄手是馄饨的另一种叫法，馄饨在不同的地区就会有不同的做法和叫法，抄手是四川重庆所喜欢的，在他们那里抄手还有一层牵起你的手的含义，那也是相当的浪漫和温馨了。

2、抄手的皮面非常的轻薄，而且很容易就可以熟透，抄手之间，一碗热腾腾的抄手就上桌了，相传还有个故事，有人在成都去一家抄手店吃饭，问老板为何叫做抄手，老板并没有回答，而是抄手倚在门框上看着锅中的食物，片刻后就好了。

3、特色：馄饨以馄饨和水饺来比较的话，馄饨皮为边长约6厘米的正方形，或顶边长约5厘米，底边长约7厘米的等腰梯形；水饺皮为直径约7厘米的圆形。

4、馄饨皮较薄，煮熟后有透明感。

5、亦因此薄厚之别，等量的馄饨与水饺入沸水中煮，煮熟馄饨费时较短；煮水饺过程中另需加入3次凉水，经历所谓“三沉三浮”，方可保证煮熟。

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