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1、山东菜　双味鱼主料：草鱼一条配料：炝油菜　红绿樱桃两个　虾泥子　小料：盐　味精　料酒　姜末　干团粉　番茄酱　醋精　白糖　做法：先将草鱼去磷、腮、内脏、头　把头劈开身也劈开去骨　一面打松鼠鱼的刀口一面打斜刀劈开都连这一片留一片　留的一片卷虾泥子　鱼身上放点盐　味精　料酒　煨一下码鱼盘上锅蒸　熟鱼头跟身子一起蒸　熟着炒汁　咸鲜口味　打明油倒在蒸好的鱼身上均可　另一片沾料酒　盐　煨一下在沾干团粉抖均　鱼头也一样　一起过油炸　炸成金黄色打出放在蒸好的鱼边上　作勺炒番茄酱放糖　醋　味精　开水勾欠　打明油　倒在炸好的鱼上面　炸的鱼和蒸的鱼中间在放上一绺炝油菜　鱼眼放一红一绿樱桃　色泽一红一白　口味　一个咸鲜　一个酸甜口味。

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