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五月五，是端阳，门插艾，香满堂，吃粽子，撒白糖，龙凤舟下水喜洋洋。在洪湖，过端午有着自己传统，那就是吃清水粽子。

洪湖清水粽：“我出息了！我上央视啦”。央视财经频道《回家吃饭》栏目播出端午特别节目——百家粽子宴，聚焦洪湖清水粽。

洪湖赵聪与央视主持人视频连线，向大家介绍只放糯米的洪湖清水粽蘸点白糖就很好吃。

何为清水粽？粽叶中只包一样糯米，不加其它食材，我们把这样的粽子叫清水粽。一个软糯的清水粽，蘸白糖食用，入口后品的是粽叶与糯米最原始的清香，这就是满满的地道家乡味。

洪湖特有的清水粽，传承于屈原时代至今已有2000多年。别看它简单，想要做得口感软糯，首先就得选用长粒糯米，这种糯米米粒细长 黏性强 软软糯糯。

糯米反复淘洗后将粽叶卷成漏斗状，放入糯米后压实，最后用上方的粽叶封好，包好的粽子沿着“漂草”向上捆住，就捆扎成三角粽子啦。

铁锅上煮上一个小时，开锅后粽香飘满整个厨房，天然的草香搭配上糯米香，再蘸上白糖简单的口味，却令人唇齿流连。

清水粽干干净净、晶莹剔透，吃在嘴里除了米香之外，还有家人聚在一起爱的味道。

（湖北日报客户端通讯员洪融宣）

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