“车谷英才”俞斌荣:武汉经开区上市公司高管辞职创业点“蹄”成金
初创仅两年,合作客户300+,产品覆盖全国市场,年营收近亿元……
这份沉甸甸的“成绩单”,出自武汉经开区一家“专卖猪蹄”的民营初创企业——朵颐(武汉)供应链有限公司(以下简称“朵颐供应链”)。
猪蹄,焖、烤、卤、炸、炖皆宜,是“缱绻在味蕾之间的东方况味”。从街头巷尾的大排档、小吃摊,到廖记、周钦公流亭猪蹄、研卤堂、四喜烤蹄等国内知名餐饮IP,“花式猪蹄”经久不衰。
(资料图片仅供参考)
构建供应链,“小猪蹄”跑出“大市场”。5月26日,朵颐供应链创始人之一、总经理俞斌荣,向记者讲述了他来汉创业、点“蹄”成金的故事。
“这是一个千亿级市场”
数据显示,我国每年出栏生猪近7亿头,每年可产出28亿只猪蹄。
“我国也是最大的进口猪蹄消费国。”在采访中,俞斌荣介绍,每年,“中国胃”不仅能消化掉我国自产的猪蹄,还能“吃”掉数以十亿计的进口猪蹄,“这是一个千亿级的市场”。
在知天命之年,已是知名上市公司高管的俞斌荣,由杭入汉,前来武汉经开区创业,冲浪“千亿级市场”。
2021年4月,朵颐供应链落户武汉经开区高源科技园,12月底,工厂正式投产,致力于猪蹄优质系列产品的研发、加工和销售。
朵颐供应链生产的猪蹄,并不是即食熟食,而是半成品,类似于当下商超售卖的预制净菜。
在朵颐供应链生产车间,记者看到,生蹄经过去毛、清洗、称重分选、分切/去骨、汆水去腥等标准化工序并检验合格后,速冻、包装,抢“鲜”入库。
猪蹄好吃,生蹄的处理着实麻烦。去毛、清洗、切块、去腥……至少得半个小时到一个小时,耗时、费力,是餐饮企业的“痛点”。
朵颐供应链直击“痛点”,对生蹄进行规模化、精细化、标准化处理,打造“专注猪蹄食材”餐饮供应链,全国堪称“第一家”,“餐饮企业把猪蹄解冻,就能下锅烹制”。
“目前,我们的部分生产设备已经进行了3次迭代。”俞斌荣介绍说,朵颐供应链“自主研发+定制设备”,建设智能化、专业化的生产线,月产能可超1000吨。
为最大程度保留猪蹄肉质Q弹的口感,朵颐供应链的猪蹄产品去毛后全程低温环境生产、冷链运输,“低温控制是关键”。俞斌荣告诉记者,生蹄运输、到厂、上线,每个工序都专项检查,“武汉经开区服务高效、交通便捷,为我们企业稳步发展提供了坚实支撑。”
凭借完善的生蹄加工体系、全系列产品矩阵和快速及时的订单交付,创立当年,朵颐供应链被餐饮垂直基金番茄资本认定为“2021年度中国餐饮供应链TOP榜新锐品牌”。
2022年,是朵颐供应链的第一个完整经营年度,猪蹄产量达2000吨,营业收入超8200万元。
“今年,力争营收达到2亿元”
创立朵颐供应链,在俞斌荣职业生涯中,是又一次“再出发”。此前,俞斌荣先后担任两家上市公司高管,在工业制造、供应链管理等领域积淀深厚。
上世纪90年代中,俞斌荣大学毕业,放弃父辈眼中的“铁饭碗”,进入当时还处于初创阶段的杭萧钢构,成为第一批进厂的大学生。从零起步、一路向前,杭萧钢构顺利上市,俞斌荣也成长为核心管理团队的重要成员。
渴望“向上突破”,2013年,俞斌荣自杭赴沪,进入富春控股集团,主管集团运营业务。“这两段职业经历,为朵颐供应链以‘制造业+供应链’锻造品牌力,打下了良好基础。”俞斌荣说。
事业有成,70后俞斌荣离开“舒适区”,辞去上市公司高管职务,“再闯一闯”。
凭着这股“闯劲”,俞斌荣打开了“新世界的大门”。
两年来,凭借猪蹄食材“单品打天下”,朵颐供应链“过窄门、迎宽途”。周钦公流亭猪蹄、研卤堂、四喜烤蹄、如意三宝……“重量级”合作伙伴纷至沓来,“已经与300多家行业知名企业建立了长期合作关系。”
去年10月,朵颐供应链成功“链”入海底捞餐饮,目前正与餐饮“独角兽”锅圈食汇洽谈合作。
2023年,俞斌荣获评“车谷英才”,成为武汉经开区创业领军人物。
据了解,为满足日益旺盛的市场需求,朵颐供应链未雨绸缪,拟筹建新工厂扩充产能。
“今年,我们的目标是做到营收2亿元。”俞斌荣满怀信心。
(湖北日报客户端通讯员郑奇悦 李金友 孙晓飞)
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