多款冰淇淋新品上市,水果外观金条造型你最爱哪款?
极目新闻记者 石倩
初夏来临,又到了吃冰淇淋的季节,武汉各大商超已上架多款冰淇淋新品。5月4日,极目新闻记者走访发现,今年的冰淇淋市场竞争激烈,不少品牌纷纷跨界出品冰淇淋。此外,不少商家越来越注重商品“颜值管理”,用水果外壳盛放果味冰淇淋内芯,主打“好看又好吃”。
分析人士指出,网红冰淇淋可以快速形成话题度,有利于提升品牌知名度,给商家其他商品引流,因此不少品牌纷纷跨界出品冰淇淋。冰淇淋行业也逐步完成了消费升级,正向个性化、功能化、高端化方向发展。
【资料图】
冰淇淋颜值趋高主打好看好吃
5月4日,极目新闻记者在盒马鲜生一家门店看到,冰柜里除了传统的杯装冰淇淋和木棍雪糕,还有不少造型别致的冰淇淋,比如水果造型冰淇淋。
商超在售的水果外形冰淇淋
其中一款草莓冰淇淋,外壳是12颗冰冻草莓,草莓内是冰淇淋夹心。另一款生椰冰淇淋,外壳就是椰子壳,内部是椰子味冰淇淋内芯。还有一款牛油果冰淇淋,造型与切开的半个牛油果无异,有绿色的外壳、白色的内芯和巧克力球制成的“果核”。
记者注意到,这些水果造型的冰淇淋比普通冰淇淋售价要高一些。草莓冰淇淋重204克,售价24.9元;生椰冰淇淋仅78克,售价为19.9元;牛油果冰淇淋85克,售价19.9元,平均价格为20元左右。超市工作人员介绍,水果造型冰淇淋主打“好看好吃”,比较受年轻消费者欢迎。
“跟水果一模一样外形的冰淇淋,应该很适合在社交平台拍照打卡。”在超市购物的00后大学生小江,一眼就被冰柜里的草莓冰淇淋吸引住了,打算买下来拍照、尝鲜。但小江也表示,这款冰淇淋定价不菲,学生党生活费不充裕,即使口味不错也没法多次回购。
除了线下商超,电商平台上也有多款水果造型冰淇淋售卖。一家店铺售卖的水果造型冰淇淋,包括椰子、菠萝、蜜桃、芒果、草莓、柠檬、金桔、苹果等多个口味,造型与同款水果外形无异。其中,4个菠萝冰淇淋售价139元,单价为34.75元。不少消费者表示,口味不错,只是价格较高,性价比不太高。
不少品牌跨界入局冰淇淋赛道
除了颜值高的水果冰淇淋,今年的冰淇淋市场中,还有不少跨界品牌入局。
在武昌岳家嘴一家大型商超里,极目新闻记者看到了多款跨界品牌冰淇淋。比如,视频网站哔哩哔哩的联名冰淇淋,口味是燕麦可可味,外观是哔哩哔哩电视机玩偶造型;还有巧克力品牌M&M出品的巧克力口味冰淇淋,老庙黄金联名出品的金条状冰淇淋,以及舍得酒业出品的零酒精酒味冰淇淋。
多个跨界品牌出品冰淇淋
这些主打创意的跨界冰淇淋,也受到不少消费者的认可。电商平台上在售的上述跨界冰淇淋,均获得了不少好评。有消费者表示,没有酒精的酒味冰淇淋,可以给不能喝酒的消费者过过嘴瘾;还有网友称,金条状冰淇淋包装喜庆,特别适合节日送礼送祝福。
跨界冰淇淋可给品牌商家引流
为何诸多品牌纷纷跨界涉足冰淇淋行业?北京社科院研究员、中国人民大学智能社科治理中心研究员王鹏认为,冰淇淋消费速度快、消费频次高、客单价相对较低,并且生产门槛不太高,比较适合品牌跨界出品。此外,网红冰淇淋可以快速形成话题度,有利于提升品牌知名度,给商家其他商品引流,一定程度上能扩大品牌势能。市场上的高颜值网红冰淇淋,主力消费人群是新生代消费者,这类消费者不太追求性价比,对价格也不太敏感。对于他们而言,冰淇淋的价值不仅仅在于食用,还需要在社交平台传播、彰显个性,找到相似爱好群体,起到“交友利器”的作用。
多个跨界品牌出品冰淇淋
王鹏称,消费市场中的二八定律也同样适用于冰淇淋市场。20%的高颜值高定价冰淇淋,附加值较高但销量较低;80%的传统低定价冰淇淋,以走量为主,主打薄利多销。
中国食品行业分析师朱丹蓬也表示,从2019年开始,中国的冰淇淋市场就进入了一个“量价齐升”的阶段。新生代消费者对价格不太敏感,行业内也逐步完成了消费升级,冰淇淋市场正逐步向个性化、功能化、高端化方向发展。
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