极目锐评|6人花4万在米其林三星餐厅就餐后上吐下泻?安全底线不可“徒有虚名”|全球热议
极目新闻评论员 屈旌
4月5日,王先生向记者反映,他和太太于3月23日赴上海外滩附近一家名为“Ultraviolet by Paul Pairet”的米其林三星餐厅就餐,单人价为6800元,2人共花费了13600元。之后几天,他们发现自己与当时一同就餐的另外4位顾客都出现了上吐下泻的症状,“我们6人一共花了40800元餐费,希望餐厅给个说法。”(据4月18日新民晚报)
米其林指南官网截图
(资料图片)
3月23日,王先生单人就餐花费6800元(图源:受访者)
据报道,这家米其林三星餐厅相当有米其林餐厅的派头,人均消费6000元,每天只开放10个位置,顾客还不能自己去,要统一在一个地方集合之后,由餐厅发车送到用餐地点,听上去就是那种典型的“求着去吃”的传奇餐厅。一般来说,去这种餐厅吃饭的人,几乎不可能想到会不会有食品卫生安全问题,因为这么高昂的餐费,这么骄傲的态度,如果没有品质支撑,怎么开得下去?怎么评上的米其林?
但是,偏偏就是在这家餐厅就餐之后,6名顾客同时出现了不适的症状,这实在很难用巧合来解释。出现了这样的问题,至少餐厅应该对顾客的健康表示关怀,并且严格进行食品卫生安全自查,自查有困难的,要主动与监管部门联系,积极配合,而不是像现在这样,对中国顾客出示一封全英文的邮件,无视顾客的就医记录,擅自揣测顾客感染了诺如病毒,甩锅的姿态实在是有些太猴急了。
王先生的就医病例(图源:受访者)
虽然说,几位顾客的出现上吐下泻的情况,是否真的与餐厅的菜品相关,的确还需要进一步的调查取证。而由于该餐厅经常更换菜单,也会给调查带来一定的阻碍。但是6名顾客的诉求不是个别情况,4万多的餐费也不是小数目,监管部门还是应该予以重视,积极调查取证,还原真相,给消费者一个说法。
值得警觉的是,当事人在接受采访时表示,因为对这么高档的餐厅过于信任,所以一直在和店家交涉,错过了第一时间向政府主管部门投诉的时机,没想到餐厅会如此不负责任。可见,餐厅并不是越高档,越昂贵,就越靠谱的。
米其林虽然是美食界的权威,但是其评选的五大标准,都是基于食材和烹饪水准,并没有考量到食品卫生安全的因素。涉事餐厅在2022年也曾有顾客反映,就餐后出现上吐下泻症状的问题,但似乎也并没有解决,餐厅至今也依然顶着米其林的光环。可见,《米其林指南》虽然名声在外,但在食品卫生安全方面并无权威性,如果就餐时遇到问题,还是要及时向监管部门投诉反馈,保障自身合法权益。尤其是这种喜欢玩神秘,时不时更换菜单的餐厅,某种程度上,顾客们在客观上成为了“小白鼠”。而商家往往只顾着显示自己的档次,并不太在乎顾客的体验和诉求,更要提高警惕,及时维权。
米其林的光环或许很耀眼,但对于餐饮行业来说,食品卫生的安全底线才是最贵重的,美食榜单不可忽视了安全,更不能“徒有虚名”,否则也必然失去消费者的信任。
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