湖北日报客户端讯 （通讯员徐诗琴）又是一年吃虾季。每天，大量鲜活小龙虾夹着冰块，从湖北潜江小龙虾交易市场运往全国各地。

4月下旬起，将迎来小龙虾上市高峰，价格更为亲民，加工企业也即将忙碌起来。在这里，小龙虾会以另外一种形态，“轻车熟路”奔赴世界各地。

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新柳伍集团产品展厅

近日，笔者来到位于湖北潜江市总口管理区的湖北新柳伍食品集团，总投资5.5亿元、占地面积200亩的生产车间内，一期设备在检修、二期正加紧建设。“4月20日开始收虾，一直到6月底，这期间小龙虾价低量大，最适合加工企业。二期马上投产，调味虾日产能将达到450吨。”新柳伍集团行政主管邓科介绍。

施工中的新柳伍集团生产车间二期

生产还在准备，但销售从未停歇。偌大的展厅内，麻辣虾、蒜蓉虾、十三香、麻辣虾尾等预制菜产品琳琅满目，工作人员一边加热，一边直播。

新柳伍集团的调味整只虾产品

“除商超渠道和向餐饮企业供货外，我们和叮咚买菜、盒马鲜生、京东等电商平台合作，直达消费者餐桌。”邓科说，从调味虾到自嗨锅，从包装精美的小龙虾礼盒到撕盖即食的小龙虾零食，新柳伍不断发力小龙虾预制菜，2022年小龙虾收购总量为3.4万吨，相关产品销售额达8.5亿元，“我们自主研发的-196℃超低温液氮速冻技术，最大限度保证了小龙虾鲜度。工厂化的严格质量控制，小龙虾预制产品丝毫不输活虾现烹，而且熟食没有运输损毁，还不用加冰，运输效率更高。”

神尊农业董事长刘强展示获奖证书

相隔不远的湖北神尊农业科技有限公司，同样在深耕小龙虾预制菜。公司董事长刘强是谷城人，早前在深圳涉足小龙虾，看准了调味小龙虾市场前景，2019年来到潜江办起小龙虾加工厂。

神尊农业从首届中国预制菜产业博览会斩获的擂台赛优胜产品证书

“丰富的销售经验，以及对消费者需求的广泛调研，神尊农业把产品的研发放在重中之重。”神尊农业董事长刘强一边展示刚从首届中国预制菜产业博览会上斩获的擂台赛优胜产品证书，一边兴奋地说，“这是小龙虾品类唯一获奖的产品。未来家庭用户的比例肯定会越来越高，所以需要不断研发适应不同场景的新品。”

神尊农业工作人员正在直播带货

2022年，神尊农业原料虾年收购量近万吨，调味系列产品占比达到80%，销售额近9000万元。公司研发的自热小龙虾产品主攻户外消费场景，同时麻辣虾尾在电商领域广受欢迎。

今年初，刘强还在武汉注册成立了“中科预制菜研究院”。“营业执照发下来是2月13日，正巧是中央一号文件发布当天，预制菜也是今年首次写进文件。”这个巧合让刘强信心更足，“下一步会把深圳的研发团队搬到武汉来，加强与武汉轻工大学、武汉大学合作，不断开发小龙虾及周边预制菜。”

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