藏在原始森林那坛酒,像我孩子每年在长
那是一件很神奇的事。
【资料图】
有一种东西,让它安静地待在那,什么都不用管,随着时间的推移,它会自我呼吸、净化、成熟、增值。
当然,它所待的地方,比较特殊,有的甚至在一大片原始森林里。
如果已猜到,大抵可判断,你阅历丰富、见多识广,已然有成年人的岁月印记,或生活中常有它相伴。
没错,它就是酒,坛藏老酒,封藏在“能呼吸”的陶坛中的老酒。
很多人是在离开家之后,才真正开始学会喝酒的,在逐渐见识到世情百态之后不知不觉迷上喝酒。人近中年或人到中年,对酒的认知和理解,如同柴米油盐中的你我,开始懂生活了,能感知并品味生活情趣与苦涩。
酒要坛藏,人要磨炼。刚酿出来的酒,辛辣苦涩味杂,经过一段时间坛藏后,就会变得绵柔甘甜香浓;成长中的孩子,冲动暴躁浮躁,经过一段时间磨练后,就会变得低调沉稳睿智。正所谓,姜是老的辣,酒是陈的香。受得了挫折,耐得住寂寞,静得下心境,经历过沉淀方才有厚积薄发的可能。
不品人间酒,不知其中味。酒杯里有今天的情绪,也有明天的期许。一杯酒就像一种人生,开怀畅饮,把酒言欢,故事谁都有,拿得起,也要放得下,且敬往事一杯酒,过去不回头,往事不将就。
正如宋代朱敦儒在词中所说:
世事短如春梦,人情薄似秋云。不须计较苦劳心,万事原来有命。
幸遇三杯酒好,况逢一朵花新。片时欢笑且相亲,明日阴晴未定。
话说回来,就酒而言,存储环境是特定的,恒温恒湿是标配。纵观全国各地名酒酒厂,都会有自己专用藏酒洞。最近一段时间,我们频频在各个场合,接触到一款神农架酱酒。它的生产和储存都在那个有着“野人出没”传说的、全国唯一以“林区”命名的行政区——神农架林区。据公开资料显示,神农架生态酒(酱酒)厂址地处北纬30度黄金酿酒带,具有特色小产区优势,超91.1%的森林覆盖率及特殊的地理环境,造就了“暖湿、清风、富氧"的特色小气候。经地质学专家验证,该小气候特别适合酿酒微生物的富集和繁衍,更适合酱酒的储藏。
据了解,神农架生态酒是湖北第一家举办封藏节开售封藏酒的酒厂。2023年的“荆楚购·封藏节”安排在3月25日至26日。封藏酒的消费者可在“神农藏酒阁”小程序上操作取酒、转赠、交易,酒企提供分装取酒、免费邮寄等服务。(如有兴趣可咨询封藏热线4001114899)
莺初解语,最是一年春好处。春暖花开时节,懂生活的人,一定会去踏踏青、看看花,会去深吸含超高负氧离子的清新空气“洗洗肺”,更会去品一品“每一滴都是优质的大曲坤沙酱酒”,还想在原始森林里存一坛封藏酒。
这些年,全国酱酒市场越来越香。坊间素有“老酒长一岁,价格翻一倍;老酒藏十年,价格翻上天”的俗语。随着酒体年限的增加,它的保值增值空间也越来越大。2022年神农架生态酒首届“荆楚购·封藏节”推出2016年份优级坤沙酱香原酒,一年之后涨价了60%,且一坛难求。
酒里乾坤大,壶中日月长。封藏在原始森林的一坛酒,它是有生命的,如同你的孩子,随着时间不断成长。
想喝的时候取一些,不喝的时候,就让它慢慢成长成熟。
想想,挺美的。 (文/率土之滨)
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