快资讯丨“糍”旧迎新粑香足 喜迎新春年味浓
(相关资料图)
打糍粑、吃糍粑是春节传统习俗,随着过年的气氛越来越浓,像糍粑这样带有醇香的“原味乡愁”更让人回味。在武汉市新洲区仓埠街仓埠山庄民俗村,浓浓的年味从冬至就已经开始了,这里有着从入冬以来就开始打糍粑的习俗,纯手工制作的糍粑深受欢迎,吸引了不少人市民游客前来购买。
1月5日上午8时,家住新洲区仓埠街丰乐村的刘先林和村民们早早来到仓埠山庄民俗村,换上工作服,开始了一天的忙碌。刘先林是仓埠街远近闻名的手工打糍粑能手,今年63岁的他有着40多年打糍粑的经验,他制作的糍粑大小均匀、劲道爽口,在当地颇有名气。
“打糍粑的前一天,需把糯米淘洗干净,再放在大水缸里提前浸泡至少4个小时。第二天就可以正式做糍粑了。”刘先林一边将灶膛点起大火,一边用大竹筐把米从水缸捞出来过水,过水后的米倒入特制米桶里压实掺水,并用大锅蒸熟。此时,柴火烧得越旺越好,待蒸上一个半小时,蒸熟的糯米清香扑鼻。
打糍粑则是力气活,蒸熟的糯米倒在一个石臼里,倒入几十斤煮好的糯米,刘先林和另外六个村民围成一圈,每人拿着一根木桩,揣、捣、捻……动作紧密配合,一气呵成,糯米打出的糍粑完工后如膏似脂,白皑皑的没有一点杂质,年味被打进软糯的米糍里,整个房间散发着香甜的热气。糍粑打好后,村民们围坐在一起,将大糯米团拧成小个,捏平后再搓成一个个圆圆的糍粑,寓意团团圆圆、生活甜蜜。
“自元旦以来,仓埠山庄民俗村成了春节前当地最为热闹的地方,上午8点开始手工打糍粑一直忙到晚上6点,每天用米桶蒸8桶米,平均一天制作1800多个糍粑。”刘先林介绍,腊月是本地糍粑制作一年中最繁忙的时节,武汉及周边市民纷纷前来品尝“原味乡愁”,自己和村民们仅仅靠打糍粑便增收了6千元,相当可观。“小糍粑”也逐渐成了造富于民的“大产业”。
(湖北日报全媒记者刘胜、通讯员叶东辉、邰生鹏)
相关阅读
-
快资讯丨“糍”旧迎新粑香足 喜迎新春...
“糍”旧迎新粑香足喜迎新春年味浓---打糍粑、吃糍粑是春节传统习俗... -
江夏村医卫生室门口贴退烧药 村民免费自取
江夏村医卫生室门口贴退烧药村民免费自取---湖北日报讯(记者严运涛... -
“荆楚粮油&湖北农发”直播节:90后电商...
“荆楚粮油&湖北农发”直播节:90后电商达人返乡助老乡增收---“如... -
G42沪蓉高速宜巴夷陵段、S48张太高速“...
G42沪蓉高速宜巴夷陵段、S48张太高速“路警企”联合拉开2023春运序... -
捡到钱包,这位环卫女工通过民警归还失...
捡到钱包,这位环卫女工通过民警归还失主---1月6日,武汉市东西湖区... -
华中数字产业创新基地首开区即将交付 ...
华中数字产业创新基地首开区即将交付---华中数字产业创新基地首开区...
- 拥抱2023|“后冬奥”再续“冰雪奇缘”_天2023-01-06
- 快资讯丨“糍”旧迎新粑香足 喜迎新春年味2023-01-06
- 江夏村医卫生室门口贴退烧药 村民免费自取2023-01-06
- “荆楚粮油&湖北农发”直播节:90后电商达2023-01-06
- G42沪蓉高速宜巴夷陵段、S48张太高速“路警2023-01-06
- 捡到钱包,这位环卫女工通过民警归还失主 2023-01-06
- 华中数字产业创新基地首开区即将交付 环球2023-01-06
- 奇优手机官网_奇优 世界微资讯2023-01-06
- 啸剑指江山txt剧透_啸剑指江山2023-01-06
- 特斯拉更新,Model 3售22.99万,Model Y2023-01-06
- 国内首次放电状态测电池安全,捷途大圣i-DM2023-01-06
- 医美的N个坑你了解不?江苏省消保委发布消2023-01-06
- 天府可乐、崂山可乐、非常可乐……国产可乐2023-01-06
- 苹果股价大跌,段永平为何却卖掉腾讯股票换2023-01-06
- 每日信息:武汉地铁精细检修迎春运2023-01-06
- 武汉江夏86岁老人新冠康复出院2023-01-06
- 百事通!蓝兔邮票一票难求,99岁设计师黄永2023-01-06
- 护航“舌尖上的安全” 硚口市场监管局2023-01-06
- 北京:暂未发现XBB、BQ.1等变异株的流行2023-01-06
- 对涉案企业依法不批捕、不起诉 随州检察机2023-01-06
- 馅组词2个字_馅组词2023-01-06
- 世界消息!乾县二中校花照片_乾县二中2023-01-06
- 学习二十大精神、争做骑手先锋——武昌积玉2023-01-06
- 湖北警方破获部督特大跨境网络赌博案 抓2023-01-06
- 每日消息!第二届海峡两岸文博创意设计大赛2023-01-06
- 蒸汽机原理动画视频_蒸汽机原理2023-01-06
- 【环球快播报】股价低于净资产的股票_股价2023-01-06
- 官宣 |《欢乐农资人2—海岛求生》定档!2023-01-06
- 从让理想飞扬,到梦想点亮未来,红旗品牌吹2023-01-06
- 极氪2023年销量目标翻番 计划进军欧洲市场2023-01-06