极目新闻记者 徐颖

通讯员 宋若虹 钱红

(资料图)

冬天天气寒冷，草木凋零，是自然界万物闭藏的季节。冬季人体应该顺应天时，冬季养生以敛阴护阳为原则。比如饮酒，宜喝温热的，不宜喝冷酒。

《红楼梦》中薛宝钗就对贾宝玉普及过这样的养生知识，“宝兄弟，亏你每日家杂学旁收的，难道就不知道酒性最热，若热吃下去，发散的就快，若冷吃下去，便凝结在内，以五脏去暖他，岂不受害？从此还不快不要吃那冷的呢。”

极目新闻记者了解到，在盘龙城博物院和湖北省博物馆，就收藏有各式各样古人冬天用于温酒、烧水或炙烤食物的文物。我们一起来看看吧！

不少学者指出爵是煮酒器，也就是温酒器

盘龙城博物院所藏的这件铜爵，就是温酒器的代表。爵是古装剧的常客，相信很多读者都不陌生。它们一般有着较深的筒形腹部，口缘前部有倾倒液体的长流口，简称为“流”，后部有尖尖的“尾”，口缘上部一般还有两个“柱”；器腹一侧有把手，通称为“鋬”；腹底有三个尖而高的足，其中一足在鋬的下方。

据盘龙城博物院介绍，关于爵的用途，过去多认为是饮酒器，我们也常常在古装戏中看到贵族举爵干杯的场景。但随着考古发现的丰富，学界对于爵是否直接用来饮酒存疑。爵有三足、较宽的长流、口缘上有又有柱，并不方便饮酒，且如果仅仅用于饮酒结构并不需要这样复杂。所以不少学者指出爵是煮酒器，也就是温酒器。在考古发现中也发现部分爵的底部有烟炱痕迹。

铜爵出现于二里头文化时期，是目前所知最早出现的青铜酒器。盘龙城遗址出土了大量的青铜爵。

盘龙城博物院藏的铜爵

本文中的这件爵出土于盘龙城遗址杨家湾5号墓，器身装饰有精美的兽面纹饰，兽面两侧各有一组两对相背的夔纹。

盘龙城出土青铜酒器较多，觚、爵、斝是相对固定的组合

盘龙城博物院还收藏有与爵外形相似的铜斝（jiǎ）。 斝，形状与爵相似，都有三足一鋬，敞口，口部多立有两个柱。斝和爵不同的地方在于斝没有流和尾，且体形一般比较大。斝出现于二里头文化时期，流行于商代至西周早期，而后不见。

斝是三足器，且三个足多是中空的，因此学界多认为斝应该是温酒器。目前出土的青铜斝不少外底部也发现了烟熏痕迹，内里有白色水锈，可作为温酒的证据。

据盘龙城博物院介绍，盘龙城出土青铜酒器较多，其中觚、爵、斝是酒器中相对固定的组合，因此出土青铜斝数量不少。

盘龙城博物院藏的铜斝（jiǎ）

本文中介绍的这件青铜斝出土于盘龙城遗址杨家嘴1号墓，口外侈，上立两柱，空尖锥足微外撇，该器颈部饰一周带状兽面纹，分三组，正面一组是完整兽面，鋬两侧各饰一夔纹。口径15.8、通高21.3厘米。

曾侯乙墓中出土了一件铜炉盘，古人就用它来烤鱼吃

除了温酒，古人还会用器皿来炙烤食物。下面来看看湖北省博物馆收藏的这件文物，古人就用它来烤鱼吃。

湖北省博物馆藏的铜炉盘

据湖北省博物馆社教部介绍，在曾侯乙墓中出土了一件铜炉盘。它分为上下两层，大小基本相同，上层为釜，圆形底，下层为炉，平底，中间有扁方形镂孔，相当于炉膛通风孔道。炉底部装有三个距离相等的兽蹄形矮足，上层釜外壁两侧各安有一个三节活环，作为提梁。出土时，这个炉盘的上层釜中存有一条完整的鱼骨，下层炉盘中剩有未烧尽的木炭，盘底有烟炱痕迹，是目前发现最早的煎烤食物的青铜炊具。

作为温酒的顶流，曾侯乙尊盘当之无愧

作为温酒的顶流，曾侯乙尊盘当之无愧。据湖北省博物馆社教部介绍，曾侯乙尊盘是我国首批禁止出国（境）展览文物。整件器物装饰纷繁复杂，铜尊用34个部件，经过56处铸接、焊接而连成一体，尊体上装饰着28条蟠龙和32条蟠螭。铜盘盘体上共装饰了56条蟠龙和48条蟠螭。这件尊盘的惊人之处在于其鬼斧神工的透空装饰。装饰表层彼此独立，互不相连，由内层铜梗支撑，内层铜梗又分层联结，参差错落，玲珑剔透，令观者凝神屏息，叹为观止。

湖北省博物馆藏的曾侯乙尊盘

尊是古代的一种盛酒器，盘则是水器，曾侯乙尊盘融合尊、盘于一体。先秦时期人们喝的酒为发酵酒，多是米酒经发酵后过滤而得。在寒冷的冬日里喝酒，如果不将酒水加热，酒只会越喝越冷，完全达不到暖身的功效；而且由于米酒里所含的脂类芳香物会随温度升高而蒸腾，因此，在冬日温酒是喝酒前非常重要的步骤，通过加热，酒会更加芳香醇厚，酒味也会温和柔顺，更重要的是达到了驱寒暖身的效果。

寒冷的冬天洗个热水浴，岂不温暖倍增

湖北省博物馆藏的匜鼎

据湖北省博物馆社教部介绍，曾侯乙墓中还出土了一件匜鼎，器身像匜，三足像鼎，因此称其为匜鼎。有半圆形流，流上有镂孔盖，平底，三蹄形瘦长足。腹部有对称的两对耳钮，每对钮上套接一副提链，提链由四节双连环套接，每副提链末端套接一个圆圈提环。出土时底部有烟灰痕迹，应为沐浴前的烧水之器。寒冷的冬天洗个热水浴，岂不温暖倍增！

（图片由博物馆提供）

关键词： 湖北省博物馆 青铜酒器 盘龙城遗址 新闻记者