潜江“枕头包”蒸出的幸福生活
极目新闻记者 路鸣
通讯员 余晓勤
在潜江,一种被称作“枕头包”的馒头,是家家户户必不可少的年货。
“枕头包”出自农谚“冬天麦盖三层被,来年枕着馒头睡”。在农历正月里,传统的潜江劳动人民,吃上一条“枕头包”,不仅为了应“枕着馒头睡”的农谚,更是寓意着在新的一年里获得丰收的愿景。凭借着祖传的手艺,潜江市竹根滩镇三江村居民郭永宗做出的“枕头包”不仅松软细腻,而且香甜有嚼劲。火爆的“枕头包”生意,让郭永宗一家过上了幸幸福福、和和美美的好日子。
这天上午,记者来到三江郭氏食品店时,看到店外满是排队等候购买“枕头包”的市民,店内十多个工人正紧张有序地忙碌着。有的在和面擀面,有的在把揉好的面团切成小团,接着打称使每个面团大小重量一样,还有的守在蒸锅旁时时查看蒸锅里 “枕头包”的状况和时间。
郭永宗正在一旁指导工人把刚醒好的“枕头包”一个个摆好,放进大蒸笼里,再一层层架在锅炉上。郭永宗打趣地告诉记者,再过40分钟,新鲜出炉的“枕头包”就可以跟大家见面了,今天已经记不清卖了多少笼。
就是这样一间不到60平米的临街小铺,平均每天可以卖出1000多个“枕头包”,除去工人的工资和物料成本,一年的收入近百万元,这在过去种地时是不敢想象的。
时间的指针拨回25年前。已经迈入不惑之年的郭永宗逐渐意识到,种地收入有限,一双儿女读书需要花钱,与其守着几亩地过着紧巴巴的生活,还不如放手一搏,继承祖祖辈辈的“枕头包”手艺,将“枕头包”生意做下去。
说干就干,当年郭永宗便在三江街上开了一家“枕头包”店。沿用祖辈传承下来的方法,精挑细选面粉,采用传统的老面发酵,这样做出来的“枕头包”口感更好,味道也更加香甜。就这样,一传十,十传百,郭永宗家的“枕头包”不仅受到了当地村民的欢迎,很多其他地方的市民也慕名前来购买。
这些年,靠着“枕头包”生意,郭永宗一家从平层换成了大楼房,装了空调、买了小车,生活也越过越好。
“现在年轻人都不愿做这行了,希望多收几个徒弟把这份祖辈的手艺传承下去,也希望新的一年生意更加红火。”对未来,郭永宗满是期盼。
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