极目新闻记者 陈曙光

大年初一，天刚蒙蒙亮，大别山麓的湖北省黄冈市团风县但店镇刘林岗村，就在鞭炮的轰鸣声中醒了过来。其实这一夜，它睡得并不深沉，因为凌晨零点刚过，鞭炮、烟花声已经响过一轮，此起彼伏，连绵不绝，至少要持续一个多小时，再贪睡的人，也会被吵醒。之后，零星的鞭炮声不时从四面八方传来，直到清晨时分的大合奏， 想睡个安稳觉，难。

对于这样的搅扰，村民们并无怨言，因为大家都参与其中，早就习以为常。

正月初一清晨放“开门鞭”，是黄冈大别山区的年俗，寓示着新的一年红红火火、平平安安。

类似的年俗还有很多。比如除夕吃团年饭，前些年都是在凌晨时分。其来历据说跟讨账有关。

山村标志性百年香樟树

以前，村民请手艺人上门做工，工钱往往不会马上结清，而是记账。到了年底，欠了工钱的人家担心讨账的人打断团年饭不吉利，都会半夜起床忙碌，天不亮全家老少开始吃饭，吃完了才能打开大门。这时候，往往天色还是微明。

至于团年饭的菜色，在生活困难的年代，用“捉襟见肘”尚不足以形容。但无论如何，当家人都会想方设法凑够十八盘菜，连自家醃的咸菜、豆腐乳都算上，这样别人问起“今年你家办了几道菜”的时候，才不会显得太寒酸。

山村新貌

团年饭桌上，一条煎整鱼是必不可少的。不过这是“看菜”，意思是只能看不能吃，因为正月十五的饭桌上还需要它。有的小孩子嘴馋想吃，大人就会特别叮嘱，只能吃鱼身子，鱼头、鱼尾千万不能动，否则就会破坏“有头有尾”的彩头。

晨雾中的山村

随着社会发展，山村发生了翻天覆地的变化，物质极大的丰富了，环境极大的美化了，村民们的观念也进步了许多。就说团年饭吧，现在吃饭的时间大多跟正常早餐差不多，有的人家为了早上多睡一会儿，甚至改在中午或晚上吃，因为再也不用担心有人敲门讨账了。家家户户准备的春节食物，最多的是各种肉类，大家最想吃的，反而是蔬菜。除夕前一天家人讨论菜色的时候，要求最强烈的往往是多炒两盘青菜。饭桌上最先见底的，往往也是蔬菜。想要家人特别是小孩子多吃点肉，当家人就得挖空心思，做出勾人食欲的样式和风味，别提有多麻烦！

不过，这样的麻烦，也是一种幸福吧！

正月初一清晨放“开门鞭”，是黄冈大别山区的年俗，寓示着新的一年红红火火、平平安安。

关键词： 村民 山村 大别山 团年饭 讨账