双层四箱多温层的水缸里,虾蟹鱼活蹦乱跳——社区来了“活氧鱼缸”
湖北日报全媒记者 李朝霞
“都卖完了,大家明天早上9点再来吧。”1月26日上午10点半,武汉东西湖区丽水佳园小区网购自提点,特制的活氧水缸里里的鱼虾蟹空空如也,前来购买活鱼、鲜虾的居民发现自己又来迟了。
眼下,这个特殊的“水缸”已经走进了武汉40多个社区,居民楼下就可买到新鲜鱼类、海鲜。
自研“水缸”让鱼虾活蹦乱跳
自提点前,一个双层四箱的多温层活氧水缸里,基围虾、鲈鱼、鳊鱼来回游动,珍宝蟹、波士顿龙虾不时舞动一下大钳,居民们围在水缸前打捞、称重鱼虾。
“这是我们联合专业水产运输机构研发的多温层、多水域活氧水缸,可养殖淡水鱼、海鲜等多种水产。”京东京喜湖北业务商品部采销经理易松告诉湖北日报全媒记者,活鲜鱼虾运输存活难度较大。此前,社区电商水产一般宰杀后冷冻供应,即便使用氧气包鱼虾存活时间也有限。
但眼下这个水缸里,不同水箱分别是咸水、淡水,还分冷水、常温,能让波龙、珍宝蟹等耐活水产保活2天,基围虾、淡水鱼等弱活生鲜也能“活蹦乱跳”12小时。
“孙子喜欢吃基围虾,隔三差五就下来买,方便、便宜还新鲜。”小区居民周婆婆买走了最后1公斤多基围虾。
记者现场看到,7两左右的鲈鱼每条12元、鳊鱼每条8元,基围虾每500克35元。不到1小时,60多条鲈鱼和鳊鱼便基本销售一空。
易松介绍,1月6日开启年货节以来,京喜平台活鲜水产销量是12月的12.5倍,草鱼单日最高销量达日常销量的136倍。
今年4月布点市州200个社区
“居民可前一天线上下单,或在微信群里接龙预定。”丽水佳园社区京喜团长冯琪说,每次提前一天在群里公布次日活鲜种类和价格,小区居民以接龙方式提前预定。每天订购量会在实际预定量的基础上略有增加,以满足不会线上下单的老年群体的采购需求。此外,该自提点还提供活鲜寄养服务,让上班族可以随时买到鲜活水产。
记者看到,水缸里有三个水箱寄养了鱼虾等。“这个水箱用来寄养居民购买的活鲜,若来不及提货,可直接给我们微信留言,我们会将其贴上标签后养在水中。”冯琪说。
据了解,京喜“社区鲜活计划”采用产地直采结合市场集采的方式采购水产,运输至社区后由团长负责分发或销售给居民,既缩减了水产市场流通环节,又降低运输存货损耗和流转费用,所以价格比较亲民。今年年货节期间,京喜扩大活鲜品类服务范围,实现鱼虾蟹贝等品类全覆盖,同时为居民提供活鲜宰杀视频、活鲜菜谱等服务。
“冬至前后三周还为社区居民提供活鱼腌腊服务。”易松介绍,社区居民购买活鱼后,工作人员现场宰杀、腌制,单个站点一天最多可腌制3万多元活鱼。
据介绍,“活氧水缸”今年4月将走进省各市州200个社区,让更多居民家门口买到新鲜水产。
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