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1、川菜。

2、具体说是是弘扬中国饮食文化，品位高尚，经营改良型川菜为主，因创始人张兰女士有出国加拿大等经历，融入了一些国外菜品。

3、人均消费因城市地段，品质定位有所不同，大致人均消费在150-200元左右。

4、昨晚带外国友人去北京华贸俏江南用餐，我还是先在网上用了点功夫查到华贸店，心想这个店是高档的消费，服务和味道一定错不了！让人意想不到的是那道号称有名的江石滚肥牛端上来让人大跌眼界，温腾腾没有了当场制作的环节，号称江石根本见不到，更没有了滚的意境，问服务员，回答说制作手法改变了，就这样！弄得我在客人面前象犯了错似的好不尴尬！再说其他的菜没有一个是热腾腾的。

5、我都怀疑这是否是那个有名的俏江南？用料不地道，味道自然就更没有了！连路边小小的川菜饭馆都不如。

6、再说最普通的担担面吧，嗨！我都不知该用什么词来形容了：淡而无味！可惜了我用心良苦的选择！很不愿意把我看到的，尝到的遭遇告知给大家，但是作为一个北京人还是用自己的良知公布于众，别让这不地道的高消费再坑别人了！川菜 新式川菜 人均消费100左右川菜。

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