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1、以热食、熟食为主。

2、以热食、熟食为主，也是中国人饮食习俗的一大特点。

3、在饮食方式上，中国人也有自己的特点，这就是聚食制。

4、在食具方面，中国人的饮食习俗的一大特点是使用筷子。

5、中国是具有五千年历史的文明古国，它的饮食文化与烹调技艺是它的文明史的一部分，是中国灿烂文化的结晶。

6、中国疆域辽阔，气候多样，热带、亚热带、温带、亚寒带兼而有之，地形多样，江河湖海，山川平原，无一不备，这样就为中国的饮食与烹调提供了不同种类、不同品质的鱼肉禽蛋、山珍海味、瓜果蔬菜等丰富的动植物原料、调料。

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