1、牛排一直是高大上的西餐厅才可以吃到的美食，是块状的牛肉做出来的，上等牛排肉细多汁，牛排的烹饪方法以煎和烧烤为主，通常以个人爱好调制生熟程度。

2、牛排是我们生活中很少见的做法，最近几年随着各项社会的发展，牛排也逐渐出现在我们日常生活中，但是对于我们普通百姓来说还是很少有人去西餐厅吃牛排，最重要的还是比较贵，很多人都不舍得，在西餐厅吃一次对很多人来说都是大半个月的生活费用了。

(资料图片仅供参考)

3、　　【主要食材】：牛肉，海盐黑胡椒，西蓝花，蒜，黄油，橄榄油　　——【具体制作步骤】——　　第一步：处理牛肉，我们首先用海盐黑胡椒腌一下，这个黑胡椒颗粒要大一些，这个盐撒均匀一些，先把这个牛肉用保鲜膜包起来，然后放冰箱里腌一下第二步：处理配菜，我们在腌牛排的过程处理一下配菜，这样比较节省时间，我们将准备好的西蓝花掰成小朵，用盐水浸泡一下；在锅中烧水，水开之后放入少量的食用油，然后再倒入西蓝花，焯水大约半分钟即可，捞出控水备用　　第三步：煎牛排，我们把腌好的牛排取出来，然后在平底锅中倒入适量的橄榄油，油热先放入牛排，先把牛排的边煎一下，煎好之后把牛排平放，然后用小火慢煎，这样差不多之后翻面，翻面煎三十秒，然后放入黄油，放入蒜，黄油融化之后浇在牛排上面，把牛排取出来大家看下，这个牛排基本就是九成熟，放西蓝花点缀一下，放点番茄酱，喜欢的朋友可以试着在家做一下　　【烹饪小贴士】：　　煎牛排的时间不能太长，否则煎出来的牛排口感老，不好吃　　2、不喜欢吃番茄酱的可以不加番茄酱　　3、牛排一定要先腌制一下，用保鲜膜包起来，放在冰箱里面，这样味道口感更好。

4、将牛排自然解冻然后原切牛排需要腌制入味，其它的牛排不用，然后将锅烧热然后用大火封边再将牛排表面煎上色，最后根据要求煎制成熟搭配素菜最后浇汁就好了。

5、准备牛肉一块，洋葱，黄油，胡椒粉。

6、将盐撒在牛肉两面，少许的胡椒粉，腌制1小时，切一些大蒜，洋葱在一旁备用，开火放入油，使油烧热，放入牛排，开大火煎至4分钟，两面同样的时间，根据家人的口味来把握时间，完好后冷却5分钟，在锅中加入黄油，葱末，洋葱，倒入牛排，撒上黑胡椒，翻动牛排，让汤汁更好的吸收，每面煎1分钟，既可装盘，牛排就完成了。

7、做法：1 牛排清理干净，把筋都去除干净，用肉锤锤几下，将肉拍松。

8、然后用厨房纸将所有的血水吸干净。

9、2 正反撒上盐、黑胡椒粉，抹上橄榄油腌制。

10、3小火直接下锅煎即可。

11、因为腌制的时候已经放了橄榄油，所以开火后4 大概一分钟后翻面煎另一面。

12、5两面都煎好出锅，少许黑椒酱兑水调汁下锅收汁，冒泡后即可关火，浇在牛排上即可。

13、牛排用清水洗净，捞出控干水分。

14、腌制的调料就可以跑进去，这样的牛肉不仅鲜嫩入味，而且好吃。

15、洋葱洗净切条。

16、在洗好的牛排中加入盐，胡椒粉，生抽等。

17、搅拌均匀腌制即可。

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