大家好,小琪来为大家解答以上的问题。大闸蟹公的好还是母的贵，大闸蟹公的好还是母的好这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、公大闸蟹和母大闸蟹都是可以吃的，因人而异，有的人喜欢吃公大闸蟹，公蟹则个头比较大，能到四五两，蟹肉较肥，蟹膏鲜美；有的人喜欢吃母大闸蟹，一般母蟹的个头比较小，三四两的就算大号了，蟹黄充足。

(资料图片仅供参考)

2、大闸蟹的出身地就在崇明岛的长江口水域。

3、世界上各大江湖中，共有300多种螃蟹，其中可供食用的大约20多种，而最负盛名的要数中华绒螯蟹。

4、扩展资料：大闸蟹的挑选饱满（捏的方法）：大闸蟹区别于其他螃蟹的特征在于肉质饱满。

5、可捏压大闸蟹小腿部分感觉肉质是否饱满，若不饱满时，捏上去有空洞感。

6、青背（烧的方法）：大闸蟹的蟹壳呈青色，青得发亮、色泽明朗，烧熟后显红色。

7、白肚（刷的方法）：大闸蟹肚皮呈白色，白得有光泽，但不是纯白，因为受湖中水渍原因，会略带点水渍黄，用刷子轻轻刷蟹壳，便可以刷下略微水渍色附着于壳体的脏污。

8、参考资料来源：人民网——大闸蟹攻略：公母有啥讲究 如何正确挑选分时间段，10月中旬前后，母蟹基本饱满，黄也硬了，此时母蟹最好吃。

9、待到11月份中旬左右，就是公蟹的天下了。

10、母蟹的黄已经硬得有点过，而公蟹的膏满满的，正粘嘴呢！公螃蟹肚脐盖子的顶端比较尖，呈明显的三角形形状；母螃蟹盖子的顶端比较圆钝，有点接近于圆形。

11、蟹黄和蟹膏，它们其实都是螃蟹的“生殖器官”。

12、蟹黄含有丰富的蛋白质、磷脂和其他营养物质，营养丰富，并且大面积呈橘黄色。

13、很多人吃螃蟹的时候，非常喜欢吃蟹黄！觉得蟹黄其实就是螃蟹的卵。

14、就像鱼子酱一样。

15、所以吃蟹黄就是吃螃蟹的卵。

16、这个观念可是错误的。

17、蟹黄的成分虽然和蟹卵一样，但是还是有本质区别的。

18、而蟹膏则是白色黏黏，很好区分。

19、自然状态下为青白色半透明果冻状液体；蒸熟后，为半透明、粘粘的、还会有点腻的胶质。

20、它含有水、蛋白质、脂肪酸、维生素等成分。

21、 从口感上来说，蟹膏口感细腻，入口微甜，适合细嚼慢咽；蟹黄口感像鸡蛋黄，但比鸡蛋黄更鲜美，吃起来有咀嚼感，能吃到很多小颗粒。

22、吃大闸蟹有时间区别的，俗语云：“九雌十雄”。

23、九月吃雌蟹，十月以后吃雄蟹。

24、这里的月份指的都是农历的月份。

25、九月份开始吃蟹，九月份的雌蟹是蟹黄最多的时候，但是九月份的雄蟹还不是最好的时候，蟹膏不多。

26、十月份开始，雌蟹开始抱卵，蟹黄变少，体重也开始消瘦，肉少。

27、此时雄蟹的蟹膏逐渐增多，肉也在增加。

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关键词： 细嚼慢咽 还不知道