裕固族姑娘带你看甘肃:这一路,最嗨的是吃吃吃
(相关资料图)
中国新闻网 编者按:
甘肃地形宛如“玉如意”,从东到西延绵1600多公里,地貌多样,文化多彩,产业多元……甘肃到底是什么样子?甘肃独有民族青年应邀走进各地,推出《裕固族姑娘带你看甘肃》系列报道。第17期,由特邀主持人兰海鹰、妥维娜、白东花、赵艳、常海玲、常静带你品尝甘肃美食。
【第一地】旅途开始时,我就对武威三套车念念不忘,带着疑问,终于来到了武威顶顶有名的北关市场,寻找三套车。听了店家的介绍我才明白,原来凉州三套车指的是行面、卤肉、茯茶三档摊贩,组合起来,如同三驾马车一样。
吃着碗里筋道滑溜的行面,配着咸鲜可口的卤肉,饭后再喝上两杯热气腾腾被当地人称作“土咖啡”的茯茶,既解了油腻又帮助消化。
【第二地】印象中的定西,除了一望无际的荒芜,就是十年九旱的干涸。但这一次来,我们不仅见证了连片土豆的丰收,更是体验了定西马铃薯产业链条终端的特色美味。
由当地产马铃薯鲜薯,以及天然稻米以及各类蔬菜、水果、杂粮等复配进去,从而生产加工出口味多样的马铃薯营养熟米;到Q弹爽滑,鲜香麻辣的马铃薯宽粉;再到香酥可口的马铃薯饼干。吃了一路的我们最后不禁感叹,定西真是“吃货的天堂”。
【第三地】从“黄土高原”的定西市来到“陇上江南”陇南市武都区,自然少不了品尝用油橄榄做的美食。果子榨的油可以烹饪,也可以直接喝,橄榄叶又可做榨菜、茶、辣酱。我们还吃到了带有淡淡青草香味的油橄榄火锅,就问你们馋不馋?
【第四地】在环县流传这样一句话:“暮引黄河一瓢水,朝烹环县三千羊。”更是体现出当地人用大锅烹煮,大块吃肉的饮食习惯。
环县羊肉与我们家乡的烹制方式不同,出锅的羊肉更加软烂,令人大开眼界的是环县“羊肉十八吃”,蒸大件、蒸碗羊肉、清炖羊肉,干煸羊肉......让我们大快朵颐。
【第五地】在省城兰州,入乡随俗,第一件事就是尝尝“牛大”。以往吃的牛肉面多是圆形,比如:三细、毛细等,这次我们跟着师傅还学了一种特别的做法,类似于三棱柱一般的荞麦棱。至于味道嘛,按当地人的说法,那必须是相当“满福”
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