天天通讯!突围长三角年菜“大战” 小众地方预制菜走红
中新网南京1月23日电 (记者 朱晓颖)预制菜,年夜饭餐桌上的“新宠”,年轻人的“心头好”。今年新春,不少生鲜电商在长三角力推小众年菜,以地方特色加持,突围年菜“大战”。
(资料图)
在新消费形式转变、“宅经济”带动下,预制菜因方便快捷、种类丰富持续走俏。
天眼查数据显示,全国预制菜企业近些年来迅速扩容,已增至7万多家,多分布在山东、河南、江苏、广东等地。艾媒咨询预计,保持高速增长的预制菜市场,至2026年产值或达万亿元人民币级别。
市场快速发展的同时,也带来成长的烦恼:预制菜企业规模不一,产品质量良莠不齐;行业集中度不高,缺乏产业发展中长期“一揽子”规划;行业发展标准、管理规范亟待完善等。
不少消费者在挑选预制年菜时发现,虽然品牌、商品繁多,但大同小异,各家主推的都是花胶鸡、佛跳墙、松鼠桂鱼、狮子头等常规硬菜。消费者年年见,产生了“审美疲劳”,难有下单冲动。
常住人口超2亿人的长三角地区是消费重地。为在今年新春餐桌上脱颖而出,电商平台、餐饮商家等角逐者各出奇招。
金陵炖生敲、田螺塞肉、金陵头道菜、河蚌狮子头……
记者在南京的多家盒马门店走访看到,14款“老字号”版预制菜成年菜主打。这些菜品是盒马与金陵饭店、绿柳居、马祥兴、江苏酒家等老字号餐饮企业研发。
抓住人们对预制菜“拒绝雷同、拒绝平淡、拒绝被定义”的消费态度,生鲜电商平台以小众特色年菜破局。
“今年我们在全国主打的几款大菜,都是走的小众路线,研发了市场上没有出现过的新品,例如推出了台湾、福建等地逢年过节的经典名菜红蟳米糕等。”盒马工坊研发人员甄文骏表示,目前来看新品销量不俗,有望成为爆品。
一边主打家乡味、怀旧味的传统宴席“八大碗”系列,一边主打帝王蟹“一蟹三吃”等海鲜预制菜,今年新春,叮咚买菜的预制菜走出了平价、高端两条路线。
此外,叮咚买菜也携手长三角众多老牌饭店,推出了融合传统的联名款,销量攀升。
在业内人士看来,预制菜市场竞争正进入新的阶段——比谁更懂消费者,而不是盲目入局、跟风做爆品。供应链整合能力更强的商家,将有更大的机会胜出。
关键词:
相关阅读
-
当前时点反弹阻力较小-天天热点评
扬子晚报网6月20日讯(记者范晓林)今天是周二,昨天中大力德4连板,鼎 -
时隔5周股票私募仓位重回80%上方,百亿...
股票私募仓位指数重回80%上方。私募排排网发布的最新数据显示,截至6月 -
海南机场:海南机场集团将成为公司控股...
新京报贝壳财经讯海南机场6月19日晚间公告,公司控股股东海南控股拟将 -
石家庄国有资本投资运营集团受让河北银...
石家庄国有资本投资运营集团受让河北银行4 98%股份获批 -
震荡收跌:沪指跌0.54%,创指跌0.21%
A股三大股指6月19日开盘涨跌互现。早盘权重板块尽数低迷,市场震荡走弱 -
商务部:前五月我国企业承接服务外包稳...
商务部今天(19日)公布的数据显示,2023年1—5月,我国企业承接服务外
- 比去年增加6600人 武汉8.56万人今日中考 2023-06-20
- 大悟:“法治副校长”护航青少年成长 世界2023-06-20
- 新洲税务:“问办协同”热线贴心服务市场主2023-06-20
- 湖北省2023年1-5月环境空气质量重要数据通2023-06-20
- 襄州:用好用活纪检监察建议书2023-06-20
- 警惕扫码“扫走”个人信息|速读2023-06-20
- 长江委要求重点防范山洪灾害和城市内涝 丹2023-06-20
- 实现“全链条、全口径、全维修、全覆盖”对2023-06-20
- 洪山:筑牢优化营商环境“铁三角”|全球快2023-06-20
- 上海中考出现泄题情况?假的!_世界快播报2023-06-20
- 四川四市州迎来强降雨 转移群众166户460人2023-06-20
- 《只此青绿》展诗意画卷 带观众开启沉浸式2023-06-20
- 数独九宫格有什么解题方法和技巧?玩九宫格2023-06-20
- Cs1 6地图编辑器2023-06-20
- 今日看点:智能马桶的功能有哪些_智能马桶2023-06-20
- 短讯!新概念英语第一册要点练习(30)2023-06-20
- 手串什么材质的好?手串的戴法有什么讲究?2023-06-20
- 大平层是什么意思?大平层有什么优缺点?2023-06-20
- 曼珠沙华怎么种?曼珠沙华有毒吗?2023-06-20
- 如何正确使用二维码扫描工具?二维码扫描器2023-06-20
- 多部门密集施策 全面激活农村内需潜力2023-06-20
- 环球速读:实惠中型SUV,车内空间是亮点,12023-06-20
- 赛力斯,替问界加分还是减分-每日资讯2023-06-20
- 全球实时:拉开荣威品牌新能源征程序幕 荣2023-06-20
- 支付宝怎么查看会员蚂蚁积分明细 支付宝的2023-06-20
- 当前时点反弹阻力较小-天天热点评2023-06-20
- 时隔5周股票私募仓位重回80%上方,百亿私募2023-06-20
- 环球观察:2023年6月截至第3周 巴西累计装2023-06-20
- 高校学子继续学习体验之旅 感受跨岛发展新2023-06-20
- 环球热文:全国最长过海管廊向海底掘进 计2023-06-20