周黑鸭2022年中期业绩:拓店韧性强 虾球单品火出圈
上半年,全国多地疫情持续反扑,门店客流和物流配送双受限;同时全球性膨胀导致原材料等价格涨幅显著,这对企业生产经营影响颇深。在这样的冲击下,有的黯然离场,有的艰难求生,也有的拥抱变化、稳健发展。作为休闲卤味的代表品牌,周黑鸭持续推进六大战略不断夯实业务基础,通过升级门店模型、深耕线上渠道、打造超级单品等多轮驱动,并以年轻化营销助力破局增效,在特殊时期下呈现出极具韧性的成长逻辑。
拓店韧性强:“小而美”门店投资更轻量、深耕线上流量高地
自2019年底,周黑鸭开启「直营+特许」模式,不断加快门店扩张速度。在去年10月的品牌研讨会上,周黑鸭首次提出“万家门店”的发展目标。面对2022年的疫情风浪,周黑鸭再次优化线下门店结构,积极拓展“小而美”门店,推出单店特许2.0模型。不仅区域更开放,而且投资更轻量,周黑鸭方通过入门特许费分期、保证金返还和费用优化补贴等方式,为被特许商不断减负。开放共赢的原则吸引更多投资者的关注,截至2022年6月30日,周黑鸭被特许商总人数近500位,特许门店增至1818家。
关注到疫情导致宅家场景的关联消费提升,周黑鸭进一步强化布局社区消费场景,为消费者提供便利化服务。与城镇居民生活紧密相连的社区门店,加上不断渗透的下沉市场,周黑鸭门店已深入到消费者的日常生活场景。截至2022年6月30日,周黑鸭门店已覆盖全国297个城市,线下门店总数达3160家。
在后疫情时代的催化下,线上消费渗透率持续提升。周黑鸭率先布局在线渠道,通过电商、外卖、社区生鲜等多领域触达消费者。截至2022年6月30日,周黑鸭社区生鲜渠道已覆盖170个城市,4000个前置仓。同时,周黑鸭积极开拓抖音、快手、小红书等内容类电商平台,实现对消费者的深度触达,互联网O&O业务发展强劲。
销量提振之外,数智化营商联动的精细化布局更助力着周黑鸭业绩的长远发展。大数据为品牌把握消费者多元化的需求提供了坚实而及时的依据。周黑鸭依此提供的产品、营销等方面的个性化创新服务,在给消费者带来更好的消费体验的同时,更增加与用户的沟通互动黏性,长线成效值得期待。
单品聚焦法:“单手吃虾”火爆出圈 年轻化营销打造明星大单品
周黑鸭曾以口味创新成功占领消费者心智,引领行业“甜辣”风尚。如今,周黑鸭夯实产品多样性战略,兼顾其他多层次细分类市场产品,着力拓宽产品矩阵带给消费者更多味蕾惊喜。
随着“宅经济”、“夜宵经济”的需求升级,作为消费主力的年轻群体对卤味食品的需求日益向品质化、时尚化、轻松化蜕变。周黑鸭基于市场及用户需求数据洞察,承接超级大单品策略,集中资源打造了新一代“明星单品”—小龙虾虾球。同时,周黑鸭首次启用全国品牌代言人杨超越,并针对新品小龙虾虾球推出了系列周边活动。伴随“周黑鸭单手吃虾”的创新吃法和玩法在抖音、小红书、双微等平台的引爆,周黑鸭小龙虾虾球一跃成为年轻人之间的“社交货币”,让大家直呼“越吃越有瘾”,成为行业中“爆款密码”的创新引领者。数据显示,周黑鸭小龙虾虾球上半年单月最高销量突破100万盒,跻身年度第二大单品。
可以说,从口味创新到品类创新,周黑鸭在产品和营销双侧均展现出强大的可持续创新力。叠加线上线下全渠道融合推力,韧性成长逻辑持续兑现。
作为卤味赛道的领军者,很多人将周黑鸭的业绩表现视为卤味行业发展的晴雨表。当前全国疫情虽仍出现散点反复,但消费情绪已呈现向好趋势,行业信心与景气度整体有所回升。在新形势新机遇下,周黑鸭将坚持长期主义的信念,保持六大战略定力,坚持创新驱动,厚积薄发,实现稳健发展。
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