“我们过去的预期是在2025年实现雪花啤酒高端化200万吨的销量，但实践证明，我们今年就会超过200万吨的销量，雪花啤酒高端化的速度、质量、规模都超出我们当前的预期”，3月24日，华润啤酒交出了决战高端第二年的亮丽财报，对于外界对雪花啤酒高端化属性不足以及高端化形象不强的质疑，华润啤酒CEO侯孝海接受媒体采访时拿出数据直接反击：“这些‘帽子’，雪花啤酒都将会扔到汪洋大海中去！”

2021年是华润啤酒决战高端的第二年，其高端化进程不断加速并再次交出了一份亮眼的成绩单。

产品结构持续优化 高端化卓有成效

财报显示，2021年华润啤酒营收333.87亿元，同比增长 6.2%；公司股东应占溢利为45.87亿元，同比大涨119.1%。

对比看，华润啤酒2021年的营收也是超越了疫情之前的2019年的331.9亿元，而净利润则是比2019年的13.12亿元翻了3倍多。尽管华润啤酒在报告中也表示，公司净利润大涨，有一个原因是集团有出让地块收取的补偿收益约17.55亿元(对应税后收益约13.16亿元)。但即便是不考虑该因素影响，华润啤酒去年净利润也是获得了高双位数增长。

净利润增幅远远快于营收增幅，最根本的原因就是：华润啤酒的“产品结构持续优化，高端化卓有成效”。

财报称：受益于集团持续推进决战高端战略落地，完善充实高端销售队伍并推进大客户平台建设，借助欧洲杯和欧冠赛事、产品品鉴会、《这就是街舞 4》和 X-party 等各类主题推广和渠道营销活动，继续培育与推广各重点品牌。2021年次高档及以上啤酒销量约 186.6万 千升，较2020年增长 27.8%，产品结构显著提升。其中，勇闯天涯superX、喜力、雪花纯生和雪花马尔斯绿啤酒按年均以双位数增长。

优化配置建设大工厂适应高端化时代需求

自2017年开始，华润雪花启动3+3+3的9年战略，启动产能优化、品牌重塑，向高端战略转型。2021年是华润啤酒第二个3年计划中的第二年。财报显示，2021年，华润啤酒在全国继续关厂5家。

“产能优化，是雪花啤酒3+3+3战略里重要的战略举措，但根本性的部署和实施已经在第一个三年中大部分实现，我们的产能优化早已超预期提前完成任务，对雪花啤酒成本、效率、质量的提升是历史性的，雪花啤酒从一个产能众多、产能落后、产能规划不匹配、不均衡、不充分的状态，转化为今天成本可控、效率较高、质量不断提升、成本效益不断提升的产能布局”，针对去年继续关厂的问题，侯孝海表示，第二个三年战略中，华润啤酒是在第一个三年的基础上乘胜而进，产能优化更多是优化配置，包括大工厂的建设，如在蚌埠、济南等地方建设较大型工厂和基地工厂；同时对瓶装和听装的产能、普通酒和高档酒的产能，进行了资源优化配置，使得听装酒产能迅速提升，以迎接听装酒发展的趋势。

侯孝海还表示，喜力的产能已经不能够适应当前的销售需求，也不能够迎接未来喜力更加繁荣的成长，因此，雪花啤酒开始对喜力工厂进行扩建，同时在浙江并建设一间喜力的工厂，来适应整个华东喜力的发展；同时选定在福建建设一家新的喜力全国性啤酒厂房，使其能够支撑喜力未来5年在中国啤酒市场的增长和销售目标的实现。

“未来我们关闭工厂的数量会进一步减少，2022年大概在2—3家甚至更少”，侯孝海表示，雪花啤酒真正的产能优化的大变局时代已经过去，将来就是一个常态化的工作。

迎着消费升级的浪潮，华润啤酒奋楫前行勇当弄潮儿，通过组织再造、优化产能等一系列动作，轻装上阵，在高端化发展道路上一路狂奔，持续领跑中国啤酒行业高端化，而此次发布的亮眼的业绩，也验证了华润啤酒“决战高端，质量发展”战略的正确性。

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