9月12日，@西贝XIBEI官方微博 发布“西贝全体伙伴致顾客的一封信 ”，表示罗永浩此前在微博贴文中对西贝的指责不实，并将13道菜品的具体制作过程向全社会公布：

在公开相关菜品的制作流程后，西贝方面表示：罗永浩当餐消费的菜品不符合“预制菜”的定义，罗永浩作为公众人物，对当餐菜品作出“几乎全都是预制菜”的判断，其言行缺乏基本的事实依据，对西贝品牌声誉造成了损害。

西贝方面还称，感谢全体顾客对西贝品牌的监督，但对肆意污蔑西贝品牌的行为绝不姑息。为进一步促进西贝产品升级、服务升级、体验升级。我们同时决定，向全社会开放西贝XIBEI后厨参观，顾客可在门店就餐的同时向门店伙伴提出参观后厨的要求，在穿戴相关食安防护服装符合食品安全要求的前提下参观后厨。

西贝还表示将陆续开放原产地、央厨工厂、草原牧场、奶食工厂、莜面工厂等西贝产地源头参观，相关信息将及时向社会公布。

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