拼的就是专业!武汉食品安全快速检测比武开赛 环球头条
荆楚网(湖北日报网)讯(通讯员 唐永刚)在武汉食品化妆品检验所,电子天平、计时器、移液枪、恒温水浴锅等设备在台面摆放得整整齐齐,一群身穿白大褂、手戴一次性乳胶手套的检测人员跃跃欲试。
参赛人员正在进行检测。通讯员供图
6月1日,武汉市食品安全快速检测大比武技能竞赛正式开赛,江岸区市场监督管理局拔得头筹,获优秀团队一等奖,经济技术开发区(汉南区)武昌区获二等奖,硚口区、江汉区、东湖生态旅游风景区市场监督管理局获三等奖。
(资料图片仅供参考)
本次比赛历时两天,分为理论知识考试和技能操作竞赛。江岸区、武昌区、东湖高新技术开发区等15个区市场监督管理局各派出两名选手组队参加。参赛选手个人总成绩为“理论知识考试时实际得分30%+技能操作比赛实际得分70%”,参赛队伍成绩为2位选手综合成绩的总和。
将白菜剪碎,在天平上称量2克样品,加入缓冲液后充分震荡,滴入胆碱酯酶,置于37度恒温环境孵育10分钟……操作台前,武昌区市场监管局庄睿正在检测农药残留。庄睿告诉长江日报记者,农药对胆碱酯酶有明显抑制作用,如果存在农药残留,则不会出现显色反应,液体颜色接近透明。3分钟后结果出炉:检验值严重超出正常范围,该产品不合格。
“不合格才是正确结果。”裁判员周禹君表示,为了提升竞赛规范性,比赛中设置了一些“特殊”样品。昨天下午,裁判组从生鲜超市采购了2斤白菜,选取了一小部分喷洒农药,庄睿检测的就是其中之一。
使用棉签“z”字形涂抹餐具表面,加入反应试剂,插入ATP实验舱后,东湖风景区市场监督管理局检验人员李俊正在等待检测结果。李俊介绍,ATP荧光检测可以测出样品中的细菌菌落总数,反应餐具的表面洁净度,当数值小于30时表示洁净度良好。
活动现场。通讯员供图
“滴滴滴——”向巍身前的食品安全快速检测仪发出提示,这意味着他完成了猪肉盐酸克仑特罗项目的检测。盐酸克伦特罗,又名“瘦肉精”,能够抑制动物脂肪生成,促进瘦肉生长。含有"盐酸克伦特罗"的猪肉如果被人食用后,会有急性中毒症状,可能导致心律失常发生猝死。
向巍来自洪山区,本次比赛他80分钟就完成了蔬菜农残、瘦肉精、餐具ATP表面洁净度三个项目的检测。他的队友蔡征宇表现同样出色,他认为本次食品安全快速检测大比武提升了业务能力,未来能够更好发挥快速检测技术在食品安全监管工作中的重要作用,为有效防控食品安全风险提供技术支撑。
武汉市市场监督管理局相关负责人表示,食品安全快速检测比武以操作熟练性、准确性和规范性为评分原则,目的是以赛代练,相互切磋,市场监管执法人员需将快检新技术运用到日常监管中,严格把好食品安全关口,为武汉食品安全保驾护航。
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