有市民一次性买了6盒汤圆

□楚天都市报极目新闻记者 石倩 摄影：楚天都市报极目新闻记者 李辉

百年老字号五芳斋的叠式汤圆，将迎来史上最长销售期，武昌居民今年不用过江就能买到新鲜出炉的叠式汤圆。

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昨日，五芳斋第三十五届汤圆节开幕，“一年卖一回”的叠式汤圆正式开卖，销售期一直持续到2月5日。汤圆节上，老武汉们吃着传统手艺的叠式汤圆，尝鲜新春的第一道年味。

武昌居民不用过江可买叠式汤圆

昨日清晨7时，位于汉口大智路的五芳斋总店叠式汤圆窗口前，排起了长队。

师傅们将预先做好的汤圆芯，倒进机动旋转滚筒里翻滚叠粉，然后浸水，再翻滚……如此反复多次叠加后成型，就像“滚雪球”一般，一个个圆润瓷实的汤圆就做成了，排在最前面的几位食客看得目不转睛。师傅们现场装盒、打包、付款、取货，食客们满意而归。

武汉有句老话叫“吃了汤圆才团圆”。对于许多老武汉人来说，吃汤圆就是过年的仪式感，如果能买到一份叠式汤圆，年味就到位了。“每到过年就‘欠’这一口，没想到今年叠式汤圆卖得这么早。”从青山赶来的陈婆婆，6点不到就从家里出门，拉着小推车来买叠式汤圆。

武汉五芳斋汤圆制作工艺传承人李杰介绍，以往，叠式汤圆一般都在春节后开售，从前年起提前到腊月销售。1月15日起，位于武昌友谊大道的五芳斋螃蟹岬店也将销售叠式汤圆，武昌居民不用过江赶来汉口排队购买叠式汤圆了。

叠式汤圆销售将持续至2月5日

汤圆节上，汤圆师傅现场教孩子们制作兔兔汤圆，送出满满的福气。

极目新闻记者在现场看到，汤圆师傅用黄色的面团轻轻揉搓出圆滚滚的肚子、脑袋、耳朵和尾巴，简单组装后，再用黑色流沙勾画眼睛、鼻子、嘴巴，一只软萌的黄色小兔子就“出炉”了。吃着自己亲手制作的汤圆，孩子们开心不已。

制作小兔子汤圆的食材，是今年的新品“大黄米流沙汤圆”的原料。李杰介绍，大黄米是粗粮，加入汤圆皮里能帮助消化，流沙内馅是咸蛋黄，食材健康的同时兼顾了口味。除了今年的新品大黄米汤圆之外，传统的黑芝麻汤圆、红豆沙汤圆依然广受老武汉人的喜爱。

此外，鲜肉口味汤圆销量也不俗。“部分中老年消费者血糖比较高，不太适合吃甜口汤圆，鲜肉汤圆适合给这类客人食用。”李杰说。

据悉，今年叠式汤圆的销售从1月5日持续至2月5日，长达32天，市民可按需选购。

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