1、新鲜的汤圆煮7分钟左右即可，看到汤圆浮起来了就差不多好了。

2、速冻汤圆煮的时间比较长，需要10分钟左右。

3、先把速冻汤圆拿出来，在室温下中放着，等水烧开以后再放汤圆进去，等汤圆浮起来，加一次冷水，再浮起来就可以了。

【资料图】

4、当然汤圆做好后可以先取出一个汤圆打开看看里面馅儿是否已化，外面皮儿是否已熟，就能断定是否熟了。

5、汤圆，所代表的意义是团圆。

6、汤圆是元宵节节日里必不可少的一种食品，它的外皮是糯米粉制作，中间包裹着一些芝麻、豆沙、花生等配料。

7、其实，煮汤圆也需要一定的技巧，还有吃汤圆也需要注意一些事项，这样才可以有利于身体健康。

8、煮汤圆外，有人还喜欢把吃不完的汤圆油炸了吃。

9、虽然油炸的汤圆色泽金黄、香脆可口，但油炸高温会破坏很多汤圆本身所带有的营养素，降低汤圆的温补作用；油炸还会使本身油脂含量就不低的元宵油脂比例更高，而且热量增加，更易导致肥胖。

10、此外，油炸还会产生一些对人体健康不利的致癌物质。

11、因此油炸汤圆从营养角度来看是最不可取的，千万别为了口感而牺牲了健康。

12、煮汤圆的技巧轻捏一下，汤圆下锅前，应该用手先捏捏，这样可以使它的外皮上有点点裂痕，这样汤圆下锅以后，可以里里外外都煮得很透彻，不会夹生，而且软滑可口。

13、 水烧开以后再放   煮汤圆，一定要等到水烧开以后，再把汤圆慢慢的放入锅内，煮的时候，也一定要将汤圆轻轻地朝着同一方向进行，这样才不会粘锅。

14、慢火煮   煮汤圆的时候，旺火煮开以后，汤圆变漂浮起来。

15、这个时候，应该转小火慢慢煮，这样可以使汤圆不夹生，煮出来口感也会比较好。

16、点冷水，再煮汤圆的时候，每次烧开一次，锅内都应该加入适量的冷水，这样可以使锅内的元宵保持似滚非滚的状态。

17、开锅两三次后，再煮上一会儿，便可出锅食用。

18、煮熟要起锅，已经煮熟的汤圆，那么应该马上起锅，以免汤圆再锅内的时间停留久了，那么便会黏糊在一起。

19、如果吃不完的汤圆，那么应该将其捞起，放置在干净的冷开水里保存。

20、按以下步骤煮汤圆：准备好汤圆，锅里加好凉水，另准备一碗凉水；2、大火把水煮开，煮开后把火适当调小，做到沸而不腾。

21、（这样汤圆不容易破）；3、把汤圆下锅。

22、微微等一下，就可以用汤勺搅动汤圆运动了。

23、搅动时勺子不要碰到汤圆，通过搅动水来让汤圆运动；4、等待汤圆慢慢煮沸后倒入适量凉水，止沸。

24、沸腾大概两到三次，每次都加一些水止沸；5、经过前一个步骤的3次“沸腾-加水止沸”过程后，可以保证汤圆基本熟透并且形状饱满不泡发涨大。

25、此时，汤圆飘起后基本就可以出锅了。

26、按以下步骤煮汤圆：准备好汤圆，锅里加好凉水，另准备一碗凉水；2、大火把水煮开，煮开后把火适当调小，做到沸而不腾。

27、（这样汤圆不容易破）；3、把汤圆下锅。

28、微微等一下，就可以用汤勺搅动汤圆运动了。

29、搅动时勺子不要碰到汤圆，通过搅动水来让汤圆运动；4、等待汤圆慢慢煮沸后倒入适量凉水，止沸。

30、沸腾大概两到三次，每次都加一些水止沸；5、经过前一个步骤的3次“沸腾-加水止沸”过程后，可以保证汤圆基本熟透并且形状饱满不泡发涨大。

31、此时，汤圆飘起后基本就可以出锅了。

32、汤圆的煮法和窍门 1.轻轻捏 在下锅前，应用净手微捏元宵，使其外皮上略有裂痕，这样下锅煮透后的元宵里外皆熟，不会夹生，且软滑可口。

33、 2.开水下 待水烧开后，把元宵慢慢放入锅内，同时应随即用勺将其轻轻推开，朝同一方向略作搅动，使其旋转几圈，不粘锅。

34、 3.慢火煮 旺火煮上片刻，待元宵浮起后，迅速改用小火慢煮，否则会使元宵在锅内不断翻滚，煮出的元宵外熟里生不好吃。

35、 4.点冷水 在煮元宵的过程中，每烧开一次锅应同时点入适量的冷水，使锅内的元宵保持似滚非滚的状态。

36、开锅两三次后，再煮上一会儿，便可出锅食用。

37、 5.辨生熟 辨别汤圆是否熟透，可“眼观手按”，眼观：看其是否表面光滑并浮于水面；手按：手拿筷子按下时，汤圆是否松软一致，有一定弹性。

38、达到以上要求，即可食用。

39、 6.勤换水 锅内的沸水连续煮过两三次元宵后，便应及时换水。

40、因为这时锅内的元宵汤已变得稠腻，如果再继续使用下去，不但元宵熟得慢，而且容易夹生。

41、〔吃地带〕 7.及时煮 生元宵的糯米粉中含水量较多，若将元宵做好后久放，会出现变质现象，生元宵受冻后再煮，还常会煮破皮子，影响外观。

42、 8.快出锅 已经煮熟的元宵若一时吃不完，应及时出锅，并将其置于洁净的冷开水中，待冷却后捞出装入盘中。

43、 顺便再说下关于油炸汤圆和的技巧： 1.油炸汤圆的技巧 油热下锅，火要均匀，汤圆下锅后轻轻翻动几遍，直至汤圆全部软涨，颜色金黄，即可捞出，撒上糖食用。

44、2.拔丝汤圆的技巧 先用食油抹光锅底，再放白糖和适量水，用文火将其化成稠糊状，当冒大泡呈黄色后，将煮好的汤圆入锅，与糖糊搅拌，迅速出锅，趁热食用。

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