全球视讯!自制果酒哪种水果做的酒好喝_自制果酒
1、自制果酒的方法:原料:在果实充分成熟、含糖量最高时采收。
(资料图)
2、也可利用残次果酿制苹果蒸馏酒。
3、2、清洗:用清水漂洗去杂质。
4、3、捣碎:用机械或手工捣碎,以利榨汁。
5、4.榨汁:用压榨机榨汁,也可用木榨或布袋代替。
6、出汁率一般为56~60%。
7、5、入缸:用清水洗净缸的内壁,然后倒入苹果汁,上面留取20%左右的空隙,均匀装满。
8、每100公斤果汁中添加8~10克焦亚硫酸钾(称双黄氧)以抑制对酵母菌有害的其他杂菌活动。
9、6、发酵:一般采用“自然发酵”,即利用附着苹果果皮表面的酵母菌进行发酵。
10、发酵时间依果汁糖度、温度和酵母等情况而异,一般需要4~10天。
11、室温高,液温达28~30℃时,发酵时间快,大约几小时后即听到蚕食桑叶似的沙沙声,果汁表面起泡沫,这时酵母菌已将糖变成酒精,同时释放二氧化碳。
12、如果迟迟不出现这样现象,可能因果汁中酵母菌过少或空气不足,或温度偏低,应及时添加发酵旺盛的果汁,或转缸,或适当加温。
13、7、测定:发酵高峰过后,液温又逐渐下降,声音也沉寂,气泡少,甜味变淡,酒味增加,用糖分测定计测出糖度接近零度时,证明主发酵阶段基本结束。
14、8、配制:苹果果实糖度一般不超过15度,因此只能制9度以下果酒,而普通果酒只有在酒度达14~16度才容易保藏。
15、所以现在大多在主发酵结束时立即加食用酒精,将酒度调至14~16度以上。
16、9、贮存:将果酒转入小口酒坛中,密闭贮藏。
17、10、装瓶:将贮藏后的酒液过滤后,装入经消毒的玻璃瓶中,在70℃热水中杀菌10~15分钟。
18、如果你采用了以下错误的方式、步骤,那么所制造出来的葡萄酒是对人体有害的,例如:(1)使用了化学添加剂。
19、(2)使用的酿酒容器不对,容器中的有害物质溶解到葡萄酒中,例如有人使用土法烧制的泡菜坛酿制葡萄酒,结果因为泡菜坛的铅含量超标,使用这种容器酿制的葡萄酒也会铅含量超标,自酿这样的葡萄酒就很危险。
20、(3)酿酒的方法不对,自酿的葡萄酒已经变质了又舍不得倒掉,喝已经变质的葡萄酒肯定不好。
21、苹果酒的制作方法:食材:苹果1千克,冰糖500克,柠檬一个,一瓶白酒。
22、具体步骤:首先,将购买的苹果洗干净,并且去掉外皮和里面的籽,然后分成几块。
23、2、然后将柠檬洗净,切片备用。
24、3、准备一个腌制的容器,清洗干净并沥干水分。
25、4、之后将苹果、柠檬以及冰糖放入玻璃瓶中,最后再倒入一瓶盖白酒即可。
26、之后将玻璃瓶放在避光通风处。
27、5、一个月左右苹果酒就酿制成功了,将酒倒入杯中,过滤掉其中的杂质就可以享用了。
28、自制苹果酒的制作方法 1.原料:在果实充分成熟、含糖量最高时采收。
29、也可利用残次果酿制苹果蒸馏酒。
30、 2.清洗:用清水漂洗去杂质。
31、 3.捣碎:用机械或手工捣碎,以利榨汁。
32、 4.榨汁:用压榨机榨汁,也可用木榨或布袋代替。
33、出汁率一般为56~60%。
34、 5.入缸:用清水洗净缸的内壁,然后倒入苹果汁,上面留取20%左右的空隙,均匀装满。
35、每100公斤果汁中添加8~10克焦亚硫酸钾(称双黄氧)以抑制对酵母菌有害的其他杂菌活动。
36、 6.发酵:一般采用“自然发酵”,即利用附着苹果果皮表面的酵母菌进行发酵。
37、发酵时间依果汁糖度、温度和酵母等情况而异,一般9928.TV需要4~10天。
38、室温高,液温达28~30℃时,发酵时间快,大约几小时后即听到蚕食桑叶似的沙沙声,果汁表面起泡沫,这时酵母菌已将糖变成酒精,同时释放二氧化碳。
39、如果迟迟不出现这样现象,可能因果汁中酵母菌过少或空气不足,或温度偏低,应及时添加发酵旺盛的果汁,或转缸,或适当加温。
40、 7.测定:发酵高峰过后,液温又逐渐下降,声音也沉寂,气泡少,甜味变淡,酒味增加,用糖分测定计测出糖度接近零度时,证明主发酵阶段基本结束。
41、 8.配制:苹果果实糖度一般不超过15度,因此只能制9度以下果酒,而普通果酒只有在酒度达14~16度才容易保藏。
42、所以现在大多在主发酵结束时立即加食用酒精,将酒度调至14~16度以上。
43、 9.贮存:将果酒转入小口酒坛中,密闭贮藏。
44、 10.装瓶:将贮藏后的酒液过滤后,装入经消毒的玻璃瓶中,在70℃热水中杀菌10~15分钟。
本文到此分享完毕,希望对大家有所帮助。
相关阅读
-
全球视讯!自制果酒哪种水果做的酒好喝_...
1、自制果酒的方法:原料:在果实充分成熟、含糖量最高时采收。2、... -
世界新动态:教师专业技术继续教育_全国...
1、以建设信息化社会所需要的专业化教师队伍为出发点,以全面提高中... -
天天观热点:独家|聚焦冷藏车安全,为何...
通迈冷藏总经理胡守鹏表示,通迈冷藏以车辆运输安全、货物交付安全... -
苗圩:政府不应过度参与新能源汽车招商引资
2月17日,中国电动汽车百人会论坛专家媒体交流会举行。全国政协经济... -
新能源汽车增长趋势不改 目前不存在产...
拆解来看,欧阳明高指出,在需求端,预计2023年中国锂离子电池出货... -
特斯拉召回超36万台车!马斯克:把OTA称...
2月16日,特斯拉宣布在美国召回超过36万辆车,以解决其全自动驾驶系...
- 全球视讯!自制果酒哪种水果做的酒好喝_自2023-02-17
- 民生银行南昌分行落地全省首笔“供应链票据2023-02-17
- 快消息!中证协将102个首次公开发行股票配2023-02-17
- 天天观热点:全面实行股票发行注册制正式实2023-02-17
- 主板新股申购单位由1000股调整为500股2023-02-17
- 全球微速讯:3月1日起,6项税务“证明”改2023-02-17
- 每日速递:孝昌查处该县首例非法售卖“笑气2023-02-17
- 春暖花开时 踏青请避堵_新视野2023-02-17
- 每日热点:中南民大举行答辩会,学生标兵分2023-02-17
- 非法捕捞露头就打!长航公安提醒这些渔具不2023-02-17
- 春运车流量同比增长51.60%,江汉高速圆满完2023-02-17
- 河南汝州城管回应“更换商户破损春联”:先2023-02-17
- 江苏一医院发生持刀伤人事件?官方:系安全2023-02-17
- 湖北枣阳警方深入辖区学校开展禁毒反诈宣传2023-02-17
- 天天热点评!开学“必修课”!他们和“蓝朋2023-02-17
- 世界新动态:教师专业技术继续教育_全国中2023-02-17
- 如何制作圆底抽绳钱包图案2023-02-17
- 天天观热点:独家|聚焦冷藏车安全,为何这2023-02-17
- 苗圩:政府不应过度参与新能源汽车招商引资2023-02-17
- 新能源汽车增长趋势不改 目前不存在产能过2023-02-17
- 特斯拉召回超36万台车!马斯克:把OTA称作2023-02-17
- 确保完成投资80亿元 我省今年计划新增港口2023-02-17
- 武昌区梅苑社区:居民讲堂“百家讲” “梅2023-02-17
- 武汉兴昌国资公司:全力以赴打响节后复工复2023-02-17
- 武昌区白沙洲街道:中医义诊“零距离” 促2023-02-17
- 武昌何家垅社区:医保宣传进社区 政策解读2023-02-17
- 爸爸去哪儿沙湖_爸爸去哪沙漠之旅2023-02-17
- 宝安中学附属小学与宝安中学_宝安中学附属2023-02-17
- 证监会:全面实行股票发行注册制制度规则发2023-02-17
- 同比增长28.08% 我省春运发送旅客3465万人次2023-02-17