马齿苋是药食两用植物，嫩茎叶作蔬菜，味酸。

推荐食用方式:凉拌

洗净的马齿苋切段，下开水煮1分钟，捞出来在冷水中冲过，加适量盐腌半个小时，挤出水分，如果太咸可再过一次冷水，加芝麻油、糖醋、葱之类的调料拌匀，即可食用。

荞头可炒鸡蛋

荞头也叫藠(jiào)头，可以腌制着吃，也可以直接和鸡蛋、腊肉同炒。

推荐食用方式:炒鸡蛋

荞头洗净切段、鸡蛋打散，锅中放油，把鸡蛋炒成块，盛入盘子里。锅里留底油，放入小米椒、蒜瓣炒香，入荞头白色部分，炒至颜色变深再放入荞头绿叶翻炒至软，加入鸡蛋块，加盐、生抽、鸡粉等翻炒至入味即可。荞头易熟，不需要炒太久。

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