-“吴再添”品牌传承人吴民祝坚持诚实守信的经营原则。

厦门网讯(厦门晚报记者 戴懿 图/陈嘉新)日前，由中央文明办主办的“我推荐、我评议身边好人”活动2022年第一季度网络评议开始，“吴再添”品牌传承人吴民祝入围“中国好人榜”中的“诚实守信”好人候选人。此前，他已获评今年1月“福建好人”(“诚实守信”类别)。

“吴再添”是厦门老字号、福建餐饮业十大小吃品牌。1947年，吴再添在中山路局口街经营小吃，吴民祝传承父亲“诚信为本、货真价实、薄利多销、服务大众”的经营理念，坚守古早味。

守住老厦门的味道，吴民祝的秘诀在于——做事认真，诚实守信。坚持用最新鲜的食材，严守工艺和程序，严把食品质量，确保食品安全，精打细算，让客人花不多的钱就能吃到好味道。为了确保品质，吴民祝甚至不开分店。坚守味道的同时，他不断改进工艺，确保符合食品安全相关法律法规的要求。他耗时半年研制葱油粿所需的碱水，并主动送检。

对于此次入选，吴民祝说:“很荣幸，这不是我个人的荣誉，是厦门的荣誉。这对于厦门餐饮从业者是鼓励也是鞭策。我们希望食品标准制定得更完善，传给年轻一代的餐饮从业者，大家一起来守住诚实守信的金字招牌。”

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