采摘草莓时切忌边采边吃 有市民吃了后住进重症监护室
厦门网讯(厦门晚报记者 汪燕妮)眼下正是草莓上市时节,草莓含有丰富的维生素和矿物质等营养成分,口感酸酸甜甜,是许多人钟爱的水果。不过需要提醒的是,草莓最好用流水洗净后再吃,以免发生意外。
近日,一名男子因进食未清洗的草莓,住进了重症监护室。据了解,该男子的同事从市场买回草莓,该男子认为“不干不净,吃了没病”,就直接拿起来吃了五六颗。结果,一个多小时后出现呕吐、腹泻不止的症状,被送往医院。
复旦大学附属中山医院厦门医院消化科主治医师李铿介绍,该患者不仅出现了肝酶、肌酸激酶明显升高伴随横纹肌溶解等症状,同时伴有心脏、肾脏等多器官功能衰竭,病情危重。
不就是吃了几颗没洗净的草莓吗?病情为何会如此严重?李铿说,草莓植株比较低矮、果实离地近,容易被虫、菌、病毒等污染。因此,在种植过程中,种植户需要经常喷洒农药。“这些农药、肥料以及病菌等,很容易附着在草莓粗糙的表面上,如果食用之前没有经过充分的清洗,很容易导致中毒。而且,草莓一般种植在户外,可能接触到某些动物如老鼠等的排泄物,而这些排泄物往往会携带致病菌或者病毒,容易引发疾病。认真清洗后的草莓,就达不到疾病传播所需要的病毒量及条件,不足以引起感染。”李铿提醒,市民去采摘草莓时,切忌边采边吃。
【提醒】
用流水清洗 不要直接浸泡水中
李铿说,草莓蒂与草莓底部的果肉直接接触,这些部位很容易成为各类微生物藏匿和孳生的场所。所以,在清洗草莓时,尽量不要将草莓浸泡在水中,以免农药溶在水中之后再被草莓吸收,并渗入果实内部。所以,吃草莓前,最好将草莓蒂头摘除,用自来水冲洗3-5次,条件允许的话,最好再用凉开水冲洗一次。由于草莓含水量高,果肉娇嫩,易受机械损伤和微生物浸染而腐烂变质。如果出现明显的腐烂,千万不要再吃。
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