节令美食受捧 厦门薄饼热卖
厦门网讯(厦门晚报记者 许纳芳)临近清明节,薄饼这一节令美食备受市民欢迎。连日来,记者走访我市前埔、江头、松柏等多个农贸市场发现,售卖薄饼皮的摊位十分火热,在早上、傍晚时段有不少顾客排队购买,薄饼皮销量持续走高。此外,一些售卖薄饼的餐饮商家也备足了货,等候顾客光顾。
昨日上午,记者在江头农贸市场看到,一名摊主手拿面团,在烧热的锅上轻轻一抹,一张圆薄如纸的饼皮就成型了。另一名员工眼疾手快,用小铲子将烙好的饼皮揭起。两人配合默契,一会就做了几斤薄饼皮。还没等放凉,这些薄饼皮就被快速打包好,送到在摊位前等候的顾客手中。摊主说,近期薄饼皮销量增多了不少,基本上都是现做现卖,客人要多少就做多少,一般一天能卖出去几十斤。
在夏商松柏农贸市场旁的一个摊位上,记者看到一些贡糖、海苔被分装成小份,整齐码放在台面上。摊主陈女士说,厦门人吃薄饼喜欢搭配贡糖、海苔,一般有买薄饼皮的顾客都会连着一起买。这几天她将配料提前包成小份,每份售价3元-4元,方便顾客购买。
记者了解到,除了购买薄饼皮自制薄饼,还有不少市民计划到餐厅品尝这一美食。市民徐女士说,往年家里都是买薄饼皮回去包,制作时需要准备很多食材,经常吃不完还剩下不少。到店里吃会方便省事一些,也不用担心皮买少了或者菜备多了。
黑明餐厅主理人张淙明说,根据往年销售的情况,清明节当天店里的销量会翻3倍左右。“我们会在当天多备一些菜,保证每位顾客到店都能吃到。对于想要外带的顾客,我们也准备了薄饼套餐,售价48元,饼皮、馅料、配料应有尽有,让市民朋友在家里也能品尝到地道的厦门薄饼。”
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花店热推素色鲜花 按枝裸卖性价比高
临近清明节,花店热推菊花、百合等素色鲜花。记者走访发现,近期鲜花价格比去年同期下降了一些,不少花店还流行起按枝裸卖,市民采买鲜花性价比高。
一家花店的工作人员江先生介绍,近期鲜花价格略有浮动,素色鲜花的价格较去年同期低了一些。清明节期间,我市暂停现场祭扫活动,市民对于祭扫花束、花篮的需求减少了很多,目前店里销售的鲜花以散花为主,可以按枝或按扎售卖。其中,百合销量不错,29日的售价为80元/扎(1扎10枝)。
在加州商业广场附近经营花店的林女士说,虽然现场祭扫暂停了,但是仍有一些市民会选择买花寄托哀思。“一般是买回去插花瓶里,量不多。现在店里直接按枝卖,对顾客来说,可以节省包装费用,对工作人员来说也省了不少事。”她说。据了解,今年花价便宜不少,以菊花为例,往年售价4元/枝-5元/枝的A类菊花,今年仅售3元/枝。市民在购买鲜花时,可向花店购买一点配好的保鲜水,延长鲜花花期。
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