清明将至时鲜上线:青团馅料玩花样 薄饼饼皮销量高
厦门网讯(厦门日报记者 张玉榕 实习生 白文静)火腿奶黄馅、笋干馅、榴梿馅……连日来,记者走访发现,随着清明节临近,商家陆续推出新口味的青团内馅升级。同时,特色小吃薄饼以及薄饼饼皮销量可观。
日前,记者走访位于中华城、开禾路口等地的甜品店,发现商家推出的新口味青团,价格比传统青团略贵,单个约在4元至12元不等。
在中华城一甜点店内,新品青团摆在“C位”,除了常见的红豆沙、黑芝麻口味外,增加了火腿奶黄青团、蛋黄肉松青团。在开禾路口的老牌甜品店,店员张女士说:“许多年轻人没听过笋干馅青团,路过都会想尝一尝。”该店3月中旬起青团的销量逐步走俏,有时1小时内,店里就卖出20多个笋干馅青团。
线上社区团购也锁定了青团,有些线上商家改掉青团绿色外衣,表皮颜色有粉色、紫色、金色等,推出草莓粉团、紫薯豆沙团、榴梿包浆金团。此外,青团包装也升级了,方便顾客将青团作为礼品赠送。
除了青团,薄饼也是很多厦门人的“味觉记忆”。在开禾路口的一家薄饼店内,店员陈女士表示,3月中旬以来,有时一天能卖出150多份薄饼。
喜欢自己在家制作薄饼的市民,则经常会去市场的薄饼皮店购买薄饼饼皮。店家说每斤15元的薄饼饼皮,有时一天能卖出40多斤。“虽然现在随时可以吃到薄饼,但清明吃薄饼是传统习俗,而且自己动手包薄饼十分有趣!”市民叶女士是位老厦门人,她说清明前后,新鲜的红萝卜、马蹄、笋等时令春菜鲜嫩可口,正是吃薄饼的好季节。
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