厦门网讯（文/图 厦门晚报记者 吴佳）枇杷，除了黄色系，还有白色的，你知道吗？记者近日采访发现，白枇杷在网上和朋友圈偶见，普通超市和水果店罕见踪影。它具备细嫩清甜优点。本月上旬，其早熟品种——“三月白”将正式上市，感兴趣的市民可以尝鲜。

此外，黄枇杷的早熟品种已零星上市。今年雨水足气温低，云霄枇杷将比往年推迟近10天成熟，预计一周后将大量采摘上市。

【市场】

气温低 云霄枇杷推迟近10天采摘

连日来，记者探访我市多家商超后发现，零星上市的黄枇杷早熟品种，几乎都是外省来货，售价较高。其中，云南出产的高山枇杷39.9元/400克、四川攀枝花出产的米易早春枇杷29.9元/330克。

“一盒将近20元，才六七颗，一颗就要3元多，有点贵。”在沃尔玛超市，市民吴女士看着陈列的盒装鲜枇杷，犹豫着买不买。

在大润发超市，产自漳州的枇杷标价23.6元/斤。有20多年枇杷种植经验的云霄果农高聪生说，自家的枇杷预计再过一周才会采摘，市面上在售的云霄枇杷是当地高海拔地区种植的，量非常少。据介绍，在福建，枇杷种植多集中在云霄、仙游、莆田及福清等地。

“主要是受天气影响，今年枇杷成熟采摘时间会推迟大概10天。”云霄县热带作物技术推广站站长陈天佑表示，今年气温不高，影响了枇杷生长，开花时间推迟，成熟也就晚了。

“虽然上市时间晚了，但去年10月份雨水偏少，开花较多，结果率高。不过，最终产量及口感还要看接下来的虫害及天气情况。”陈天佑表示，“若天气一直晴好至少一周时间以上，枇杷的甜度就会上去。”

【关注】

产量少 白枇杷不可能大批量上市

“您是否吃过白枇杷？”记者在元初超市随机采访多名市民。多数表示没吃过，印象中都是黄肉枇杷；一名市民说吃过，觉得白枇杷口感很棒。她说，是莆田朋友邮寄来的，在厦门，白枇杷在网上和朋友圈可见到，普通超市和水果店几乎买不到。

“白枇杷产量很少，不可能大批量上市。”福建省农业科学院果树研究院研究员蒋际谋说，一方面，早年受限于白枇杷果小、不耐贮运等原因，各地没有大力推广种植；另一方面，近年改良后的白枇杷推广年限又不长，在福建种植面积不大，产量上不去。蒋际谋介绍，相较于黄枇杷，白枇杷口感好，果肉更细嫩清甜，近年来比较火，往往供不应求。

“白肉枇杷最早熟品种当属‘三月白’，成熟时间在3月初，与黄肉枇杷‘早钟六号’差不多。”蒋际谋提醒，想尝鲜的市民，不妨多多关注白枇杷。

蒋际谋透露，白枇杷的市场零售价一般是普通黄枇杷的2-3倍。“这在地头收购价上就有体现，如‘三月白’去年地头收购价约20元/斤，黄枇杷大致7元/斤。”陈天佑说。

陈天佑介绍，现在云霄种植的白枇杷有八九个品种，除了3月上市的“三月白”、4月中下旬上市的“贵妃”外，还有新白八号、香妃等，几乎整个4月底之前都有白枇杷上市。

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怎么吃更好

明承中医的中医师邱晓东接受采访时表示，食用枇杷好处多但也要会吃。

首先是量。枇杷果糖含量高，一般一人一天控制在200克以内。体质寒凉的人要少吃。

其次是方法。生吃和熬煮都是常见的吃法，但从营养价值角度来看，更推荐把枇杷熬成水喝。这种方法尤其适用咳嗽、喉咙不舒服的人，可以把枇杷去皮、去核与蜂蜜一起煮水喝。

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