粗胖的是冬笋，细长的是雷笋。

厦门网讯(文/图 厦门晚报记者 吴佳)香椿、雷笋、水芹菜、蕨菜等悄然上架，市场上春菜品类较前几天增多了。记者走访发现，赶早入市的春菜价高量少，有的品种甚至一天一个价。

在江头农贸市场，一名摊主介绍，水芹菜12元/斤、雷笋12元/斤、藜蒿18元/斤，价格不低，但市民吃春菜的热情很高，每天的备货都能卖完。

被誉为“餐桌报春花”的香椿上市量很少，记者仅在部分商超发现有售。在ole精品超市，150克装售价达69.8元。一位不愿意透露姓名的业内人士提醒，重庆和四川的香椿约再过一周将陆续上市，到时价格会降下来，而且这些地方的香椿口感更好。

此外，雷笋接棒冬笋入市。在江头农贸市场经营蔬菜多年的摊主说，昨天10元/斤，今天12元/斤，几乎一天一个价。雷笋刚上市，价格根据产量高低变动很大。据悉，雷笋适合炖汤，再过几天才会上市的春笋更适合炒着吃。

多名商户表示，现在，市面上的春菜基本都是外地货，数量少，运输成本高，因此售价高。等3月春菜大量上市后，价格将随之下降。

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