厦门网讯(厦门晚报记者 张海军 图/陈立新)“咦，星巴克又涨价了？”市民刘女士习惯一到公司就在楼下买杯星巴克。“最近我发现大杯美式售价变成30元，之前是28元。”这是星巴克在4个月内的第二次提价了。第一次提价在去年10月，主要针对蛋糕、三明治等产品。

不仅是星巴克，瑞幸和刚进入厦门不久的北美传奇(Tim Hortons)等咖啡连锁店也传出提价消息。不过，部分咖啡店涨价，并不代表大家喝咖啡要多花钱，越来越多厦门人喝咖啡学会精打细算。

咖啡连锁品牌部分商品悄悄涨价

在星巴克思北门店，价目表上大杯摩卡由35元/杯上调至36元/杯，超大杯燕麦丝绒拿铁由41元/杯上涨至42元/杯。对于涨价原因，星巴克总部工作人员表示，他们的定价是在对营运成本等多项因素进行考量后制定的。

今年元旦过后，北美传奇咖啡对9款商品的价格进行了小幅上调，调整幅度为1元-2元。在北美传奇咖啡磐基店，记者注意到，咖啡饮品的价格在19元到35元之间。

网上曾有消息说，去年12月，瑞幸咖啡也涨价了，外卖普遍每杯上涨3元。20日，在瑞幸咖啡启达时尚大厦店，店员告诉记者，公司只是在部分门店进行调价，他们这家店不在调价行列。

瑞幸咖啡官方客服表示，瑞幸咖啡在春节前针对价格进行了调整，但主要是对不同门店之间商品价格进行调整。因为之前不同门店的整体饮品价格存在差距。此外，同一门店，自取订单和外卖订单的价格也不一样。

用好优惠券喝咖啡甚至比以前便宜

“知道有什么便宜喝咖啡的方法吗？”自打发现常喝的咖啡涨价后，刘女士就在微信群里向朋友们求教，她发现只要用好各类优惠券，花费甚至比以前更低。

比如，星巴克就有各种优惠活动。在口碑App上，香草拿铁(大杯)双杯原价是72元，在优惠、用券后购买价仅为55元。在口碑App上，大部分咖啡只要购买双杯套餐都有上述力度的优惠。在星巴克App上还有专星送80元立减9元、指定饮品买一赠一的优惠活动等。此外，多家银行也和星巴克合作，每周推出优惠活动。比如，使用工行的信用卡绑定微信消费，每周一可享一次优惠，在门店消费60元减15元；通过专星送/啡快下单，满70元减15元。

北美传奇咖啡的小程序上有各类优惠。19.9元可以购买4张第二杯半价券；39元可以购买20张8折咖啡券。瑞幸咖啡门店内的优惠活动也很多，除了首杯立减优惠外，还有社群优惠。记者加入启达时尚大厦店的微信群聊，使用各种优惠券后，一杯原价29元的咖啡，最后只需花约11元。

买咖啡豆回家，自己手冲咖啡，也是应对咖啡涨价的一个办法。“这些年，买咖啡豆，我算是把单品咖啡豆、配方咖啡豆及浅焙、深焙给弄清楚了。”市民胡女士说，在咖啡店和网上都能买到咖啡豆。

在淘宝上，一款拼配的咖啡豆一公斤只卖66元。“一公斤咖啡豆可以磨出50杯-60杯咖啡。”胡女士说。

本地独立咖啡店

多表示不会跟风涨价

有市场观点认为，连锁咖啡品牌组团涨价，是因为咖啡期货价格上涨导致成本大幅上涨。

记者走访市内部分独立咖啡店发现，即便原材料价格大幅度上涨，但多数咖啡店暂不打算提价。很多门店方均表示，尚未感受到咖啡豆成本上涨。

“咖啡豆还没有涨价，我们门店也不会涨价。”老塞咖啡思北小学路店店长说，“而且对于连锁咖啡企业来说，咖啡豆在一杯咖啡成本中所占比例并不高。”

厦门FCR咖啡的经营者吴旭君认为，如果只是某地的咖啡豆上涨，对终端咖啡价格影响很小，不足以影响门店的价格体系和销售策略。在连锁咖啡品牌的门店，咖啡原料成本的占比也不是特别大。对于本土品牌来说，虽然咖啡生豆的价格有小幅上涨，但原料用量没有大型连锁那么大，所以成本上涨感受没有那么强烈。

“大家的咖啡消费热情不会受到影响。”集美大学财经学院教授王金安认为，在厦门更是这样，厦门咖啡店更多，可替代性更强。如今，大家的咖啡消费方式变得更分散，虽然重要的连锁品牌涨价，但并不会影响人们对咖啡的钟爱。

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