虎年新推各类中式点心受到年轻人追捧。 记者潘薇摄

为适应厦门的口味，苏逢毅忙着调试餐品。 记者潘薇摄

李祥铭夫妻携手留厦创业。记者陈翠仙摄

厦门网讯(海西晨报记者 潘薇 陈翠仙)过完元宵过完年，不少在厦台青开始忙碌起来，为新一年的目标而努力。去年，来自新北的李冠纬在厦门多个商场开设了虤茶点心局，主打中式点心，如今他计划着门店扩张；同样经营餐饮行业的台青苏逢毅也为新店开张而忙碌，他的台湾炸物餐饮店即将在月底开业；台青李祥铭携手安徽的妻子在厦门开设了工作室，主营手工作品，近期他们正忙着准备参与月底的市集活动。 

紧抓潮流 虎年研发新产品

虎年来临，让厦门一家“虎里虎气”的店铺——虤茶点心局受到了消费者的欢迎，李冠纬正是这家店的经理，他告诉记者，过年期间，他们的主打产品虎皮麻薯、芋头饼、牛乳菠萝奶芙等销售火爆。

产品的畅销得益于李冠纬多年的从业经验，此前他在一家台式烘焙店工作，对于厦门甜品市场的潮流变化十分敏锐。“2020年底，我们就组建了团队，开始布局中式点心市场。”李冠纬告诉记者，通过市场调研，他发现厦门的年轻人十分喜欢尝鲜，再加上闽南人有喝茶的习惯，他们就将目光锁定在中式茶配点心上。李冠纬介绍说，从去年下半年开始，他们就在厦门、泉州和石狮等地开设门店，在试运营期间受到了年轻人的追捧。

虎年的来临，让他们的门店增色不少。李冠纬告诉记者，店名中两个“虎”组合起来的字和虎年十分相称。“‘虤茶’与‘岩茶’读音相同，岩茶也是福建人常喝的茶饮之一，我们店也推出岩茶系列的茶饮，再搭配中式茶点，别具一番风味。”李冠纬说，他们还研发了几款与虎年应景的茶点。

店铺的走红并不是光靠着“蹭虎年热点”，李冠纬说，此前在推广中式甜点阶段，他们的门店被不少人认为是中式点心里的“网红店”，但他们并不担心热度会逐渐消散。“我们会根据消费者口味的变化与需求，不断研发新品，并针对各地区的差异做调整。”李冠纬举例说，闽南地区的消费者偏爱芋泥类的甜品，但北方地区的消费者则更喜欢酥饼类型的甜品，不同消费群体的饮食习惯，是他们研发产品的重要依据。

创业成功的李冠纬想着利用自身的经验，帮助更多台青实现创业梦。“大陆创业机会其实非常多，特别是当你积累了经验以后，又有靠谱的团队，再加上前景广的市场，实现梦想的机会就在眼前。”李冠纬说，如今他们的门店经营模式已经十分稳定，接下来他们会开放加盟，与更多有志之士一起发展。

醉心美食精心调试口味

这段时间，位于灿坤文创园附近的一家店，总是香味四溢。原来是来自新北的苏逢毅正在忙着台式炸物的口味调试，他的餐饮店将在月底开业。

苏逢毅告诉记者，2016年他就来到厦门，“在台湾茶饮店工作的时候，听闻老板要派遣员工到大陆工作，我便积极报名前来。”苏逢毅说，“我一直对大陆充满憧憬，觉得这里前景广阔。来到厦门发展的经历也验证了我的想法。”

在大陆工作了一段时间后，苏逢毅看准时机辞职创业，经营起了自己的第一家茶饮店，受到不少消费者的好评。“后来在疫情影响下，我选择收店，等待时机。”苏逢毅说，在厦门创业多年，他结识了不少朋友，这其中就包括台青吕振宏，也就是他二度创业的合伙人。

2020年9月，苏逢毅开始谋划新的创业项目，有了之前的茶饮店经营经验，此次的创业想法更加成熟。“我和合伙人商议，计划一起开一家台式炸物的小吃店。菜品主打台式盐酥鸡、香酥鸡排、豆乳炸鸡腿等，这些餐品都是经过市场考量后挑选出来的。”苏逢毅说。

平日钟情美食的苏逢毅对自己的产品十分有信心，他希望自己所经营的台式炸物有朝一日也能像厦门的知名小吃一样独具一格。“我和吕哥各有分工，他负责对外推广和经营，我负责把控餐品和烹饪，把各自擅长的技能结合在一起，希望能做出受厦门民众喜爱的台式炸物。”苏逢毅说。

夫妻携手 视频推销玩偶

可爱的小老虎、威武的大恐龙、精致的小摆件……刚刚告别春节期间忙碌的李祥铭夫妻，又开始忙着创作毛线玩偶以及植物种子工艺品，这些精巧的作品都将出现在月底的一场市集活动中。2021年，夫妻俩在厦门开设了工作室，主要销售手工作品。近期，两人借助各类市集活动，推广自己的产品。

早在2012年，李祥铭就登陆创业，2014来到厦门。“一开始我们主要经营旅游伴手礼，在景区销售台湾食品。”李祥铭告诉记者，他在食品销售方面已经有十多年经验，来到厦门之后，借助厦门展会众多的特点，开启了事业的第二发展阶段。“厦门经常举办大型的展会，通过参展，我们对接了大量的资源和客户。”李祥铭说。

在创业的过程中，李祥铭还收获了爱情。2013年，李祥铭结识了他的妻子，两人成了合作伙伴，并最终走到了一起，2018年他们步入了婚姻的殿堂，如今孩子已经两岁多了。“也正是考虑到儿子逐渐长大，所以决定定居厦门。”李祥铭说，夫妻俩一起创办了工作室，经营手工饰品创作。

“这些毛线织品都是我太太手工制作的，那些植物种子制作的摆件则是我跟我妈妈学的。”李祥铭向记者展示了众多手工作品。为了推广产品，李祥铭夫妻除了参与各类市集活动之外，还拍摄了许多短视频。“去年，我参加了在厦门举办的主播培训活动，也有许多从事新媒体行业的朋友，所以也开始尝试着用短视频的方式呈现我们的产品。”李祥铭介绍说，他的太太制作了一组唐僧师徒的毛线玩偶，他利用那组玩偶拍摄了西游故事小短片，上传到视频平台之后颇受欢迎，因此他计划多多拍摄此类视频，为自己的产品打下知名度。

除了成品的销售，李祥铭未来也想销售相关教学课程。“如今，消费者更喜欢体验式的消费，因此我们计划推出毛线玩偶制作课程或者销售材料包。同时针对植物种子饰品也计划开展研学课程，带着孩子们到公园或者森林里，捡一些植物的种子，教他们做成各种工艺品。让孩子们在游戏的同时，可以认识各种植物。”李祥铭说。

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