胡吃海喝对身体的伤害有多大？家住浙江杭州的赵先生（化名）只因在五一期间与家人一起去吃了顿烧烤，回来之后突发高脂血症胰腺炎，险些丧命。

“平时吃得都特别清淡，过节那次放纵了下，吃得猛了一点，没想到差点把命丢了！”从鬼门关走过一趟的赵先生有些后怕。

杭州市第一人民医院急诊科张瑜医师表示：“每逢假期，高脂胰腺炎的病例都会有所增多。尤其对于有高血脂病史的患者来说，每一次胡吃海喝都是在生病的边缘试探。”

(资料图片仅供参考)

赵先生回忆说，五一假期难得放松，他带着家人，约上几个亲朋好友，浩浩荡荡来到当地的户外营地，组织了一场户外自助烧烤。

起初，赵先生的妻子并不赞成这个提议，因为赵先生有10多年的高血压、高脂血症病史，平时的饮食都特别清淡，连肉都很少吃。但赵先生却表示：就是因为平时都控制得很好，偶尔好好吃一顿，应该没有什么问题。

来到户外烧烤营地，赵先生特别兴奋，牛肉串、羊肉串、小里脊、鸡翅……他大快朵颐。没想到尽兴后的第二天，肚子突然出现剧痛，本来以为是吃得太猛，把胃吃坏了，于是喝了胃药就去休息了。然而情况并没有好转，反而出现了头晕、干呕等症状。他一个大男人捧着肚子“哎呦哎呦”躺在沙发上哭嚎。

赵先生的家人连忙把他送到了杭州市第一人民医院。急诊科张瑜医生在了解病史后，给赵先生做了腹部CT和血液检查，发现赵先生的血液呈现出乳白色，她顿感不妙。

检查结果不出所料，赵先生的甘油三酯高达95mmol/L，高出正常值50多倍！腹部CT也提示胰腺炎表现，确诊急性高脂性胰腺炎。

所幸在经历多次补液和血管灌流之后，赵先生的病情终于得到控制。待赵先生的病情稳定后，转入消化内科病房继续治疗。

提到胰腺，大家可能觉得很陌生，其实胰腺是重要的消化器官。张瑜医生介绍，胰腺分泌的胰液会产生消化酶，帮助消化脂肪；胰岛细胞则负责生产降血糖的胰岛素和升血糖的胰高血糖素。

张瑜医生介绍，高甘油三酯血症患者的血液处于高凝状态，胰腺毛细血管床内大量沉积的游离脂肪酸和乳糜微粒可导致毛细血管堵塞并诱发胰腺微循环障碍。

而重症高脂性胰腺炎是一种十分凶险的疾病，病死率高达50%，张瑜表示，每逢节假日前后都很容易出现因胡吃海喝而诱发急性胰腺炎的病人。

高脂血症胰腺炎的预防

张瑜医生强调，高脂血症胰腺炎常与不良的生活和饮食习惯相关联，如：吸烟、酗酒、高脂饮食等。因此，要想从根本上预防高脂血症胰腺炎，首先应该在饮食结构上进行调整，低脂饮食，戒烟戒酒，。

其次，日常生活中应该加强运动，控制体重，不断增强免疫力。如果高脂血症胰腺炎伴有高血压、高脂血症、糖尿病等病症，还应该积极治疗，尤其忌暴饮暴食，以免增加身体负担。

最后，张瑜提醒，急性胰腺炎病因多与“吃”有关，发病时，最常见的症状是急性上腹痛，疼痛剧烈而且无法缓解，有些还会伴有恶心、发热等症状。如果在大吃大喝过后，出现无法缓解的剧烈上腹痛，一定要尽早就医。

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