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今日观点!预制菜市场热度不减 上半年新增相关注册企业增速达42.7%

2022-07-26 21:31:43    来源:扬子晚报


【资料图】

扬子晚报网7月26日讯(见习记者 王灿)简单加工,花费几分钟,厨艺新手也能做出大厨口味。随着预制菜产业的崛起,这个美好愿景正在成为现实。

公开资料显示,预制菜是运用现代标准化流水作业,对菜品原料进行前期准备,简化制作步骤,经过卫生、科学的包装,再通过加热或蒸炒等方式可以直接食用的便捷菜品。

今年以来,预制菜概念持续火爆。作为一个万亿元级市场规模的行业,其发展空间巨大。同时,预制菜上游连着农业发展和乡村振兴,下游连着餐饮业转型和消费变革,是促消费促转型的有效抓手。

天眼查数据显示,截至目前,预制菜相关企业6.6万余家,其中,2022年新增注册企业1020余家,1-6月新增企业注册增速达42.7%。从成立时间来看,成立于5年内的企业占比53.4%,成立于10年以上的占比18.4%。

从地域分布来看,山东、河南以及河北三地相关企业数量位居前列,分别拥有8100余家、6000余家以及5100余家。从注册资本来看,超五成相关企业注册资本在100万元以内,注册资本在1000万元以上的占比12.5%。

据天眼查不完全统计,预制菜融资事件合计发生14起。其中,2022年迄今发生2起,融资金额约1.3亿元。


校对 陶善工

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