“明前茶”有必要这么贵吗?
春风十里,不如春茶一杯。熟悉春茶的市民一定知道,清明前后春茶的价格差别很大,究竟明前茶为啥这么贵?是否仅仅是炒作?对此,扬子晚报/紫牛新闻记者这两天探访了江苏茶叶市场。
明前茶名堂多,教你来分清
扬子晚报/紫牛新闻记者浏览网上发现,“2022明前茶”已成当下热词,下单量不少,打着“明前茶”字样的春茶品类名目更是让人看得眼花缭乱,有的称“正宗6A品质”,有的叫“纯手工”,有的标注“特级精品头采”,价格从数百元到数千元的都有。如250克装的明前西湖龙井新茶售价1498元,250克正宗茶农直销明前特级头采珍品龙井1980元,250克明前毛尖嫩芽雀舌2580元,还有一些卖家开了直播间卖茶叶,一家售卖明前雨花茶的店铺人气挺旺,号称直播间下单有礼品赠送,每买两罐明前茶可以送保温杯或30克左右的新茶或普洱茶饼。直播间有不少粉丝互动,除了关注茶叶细节,也科普喝茶小常识。南京古平岗附近一家线下茶叶销售店的单老板告诉扬子晚报/紫牛新闻记者,他们家上好的明前茶目前普遍售价在800到1000元左右。
“出身好”成本高,身价自然贵
“明前茶”是我国长江以南地区按节气对不同阶段春茶的称呼。因江南地区的气候特点导致一些茶树早发品种,经历了一个冬天的休整积蓄,在“惊蛰”和“春分”时开始萌芽,民间把“清明”节前采的茶,称为“明前茶”。
江苏天目湖生态农业有限公司余成宝总经理接受扬子晚报/紫牛新闻记者采访时表示,“明前茶”之所以价格贵还卖这么好,主要是因为它是春天第一拨萌芽新茶的顶芽,芽叶细嫩,色翠香幽,味醇形美,因此是茶中佳品。
余成宝说,清明前天气乍暖还寒,气温忽高忽低,通常茶树在春分时才开始发芽,在清明前开始采茶,前后也就一个多星期时间。由于发芽数量有限,生长速度较慢,能达到顶芽很少,物以稀为贵,而到了清明节后,春茶生长加快,产量增多,采摘采用“人工+机器”操作,自然成本下降。
“今年明前春茶价格贵不贵?”江苏茶叶产业技术体系首席专家、江苏省茶叶学会理事长王润贤在接受扬子晚报/紫牛新闻记者采访时表示,全国春茶价格一般都比较高,江苏春茶因其品质好,在历年全国各类评比中,获特等奖的数量占比超过25%,但江苏春茶十几年来没大幅度涨过。相比于去年,今年江苏品牌企业的春茶总体价格水平略有上升,一是因为采茶工劳动力成本提高、茶场管理成本增加了;另一方面,受疫情影响,部分地区物流停滞,无形中也增加了运输成本,但因担心滞销,非品牌企业明前茶售价也不敢涨太多,主动压掉了不少利润。
王润贤表示,明前茶之所以贵是因为一年只生产一季春茶,选用幼嫩的茶叶,全部需要人工采摘,人力成本高。以市场上售价每500克2000元的春茶为例,需要人工采摘2500克鲜叶,采摘费大概就要三四百元,后续还要兼顾加工、包装、运输、营销以及茶树管理等成本。
据其透露,以每500克为单位,明前茅山长青、金坛雀舌价格近2000元,南京雨花茶3000-6000元,苏州碧螺春2000-3000元,扬州绿杨春1000元,宜兴红茶2000元。
选春茶有讲究,建议看品牌
市面上眼花缭乱的明前茶如何选购?王润贤直言,规模企业和品牌企业的质量比较稳定,茶业售价比较合理,建议消费者理性选购。“其实江苏的地产茶叶量每年约1.5万吨,而消费量却在10万吨以上,实际上有一部分来自外省的茶叶“扛着雨花、碧螺春的名义”上了市面“争宠”。因此建议消费者选购春茶时要认清品牌商标。江苏眼下正在推进“放心茶”工程,计划将认定的高品质茶企名单陆续公布,向消费者推荐安全茶、品质茶。
采访中,一些业内知情人士也向扬子晚报/紫牛新闻记者爆料,春茶保质期一般是一两年,不少为抢占市场而提前上市的所谓“明前茶”,有可能是添加香料“翻新”的陈茶。“网上两三百一斤明前茶,都是有猫腻的,采摘成本都不够。”
对此,茶叶专家提醒消费者,识别明前茶首先要在冲泡前“干看”,留意其形色香。春茶的叶子一般裹得较紧,肥壮厚实,有的还有较多毫毛,色泽鲜润,条索要一芽一叶分明,香气浓郁新鲜。其次是冲泡后“湿看”,新茶冲泡时茶叶下沉较快,香气既浓且久,滋味醇厚。冲泡明前茶水一般用玻璃杯,以80-85摄氏度热水为宜,这样泡出的茶汤更加嫩绿明亮,边品边赏,香味合一。
实习生 杨丹 扬子晚报/紫牛新闻记者 徐兢 范晓林
校对 盛媛媛
关键词: 扬子晚报
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